敲黑板：处暑节气为啥吃鸭子、出游迎秋？

中新网客户端北京8月22日电（记者 上官云）“一场秋雨一场凉”。经历了三伏天的酷热天气，许多人都在盼望着凉爽的秋天。处暑到来，标志着炎热天气接近尾声，暑气渐渐消退。

民俗学者王娟在接受中新网记者采访时表示，在二十四节气中，处暑正是农活比较忙的时候，大规模娱乐性的民俗活动几乎没有。在处暑前后，有的地方还会举办“开渔节”。

“处暑天不暑，炎热在中午”

二十四节气起源很早，早在春秋以前，人们采用土测量日影，确定了春分、秋分、夏至与冬至四个节气点。在古代，二十四节气是指导农事活动的重要依据。

资料图：处暑时节，田园果蔬大批成熟，江西省婺源县篁岭古村的村民们进入抢收抢晒的“晒秋季”。方华彬 摄

处暑是秋天的第二个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来，也意味着时间进入干支历申月的下半月。

此时，如果夜晚观北斗七星，会发现弯弯的斗柄还是指向西南方向。同时，处暑的到来意味着进入干支历申月的下半月。

值得注意的是，民间还常常会提到“秋老虎”，它发生在立秋之后，属短期回热天气，一般在8月到9月之间，气温虽高，但是总的来说空气干燥，阳光充足。

也有许多谚语形容此时的天气、农事特点。比如“处暑天不暑，炎热在中午”、“处暑满地黄，家家修廪仓”等等。

为何立秋后有“处暑”？

在二十四节气歌中，有一句是“夏满芒夏暑相连”，在小暑、大暑过后是立秋，意味着秋天的来临。

不过，在节气排列顺序上，处暑在立秋之后。“暑”有炎热的意思，那为何立秋之后又会出现一个“处暑”？

资料图：处暑暑难消，北京依旧高温。中新社发 刘文华 摄

王娟说，就历法而言，一种是“太阳历”，这个比较准确，一种是观察月亮变化，再参考自然界植物生长规律等制定的历法，精确度要稍微弱一点。

“我们在日常生活中也能感受到，立秋之后并不意味着气温马上降低，会有一段时间天气仍然比较炎热。”她提到，往往要到白露前后，人们才能感受到秋天比较明显的凉意。

结合历法来看，处暑就在立秋和白露两个节气之间。暑有炎热的意思，从字面意义上看，处暑就表示“出暑”，时间一般也在三伏天的末尾，意味着炎热的酷暑将要结束了。

出游迎秋赏美景

在二十四节气中，有一些时间节点很重要，比如立春、立冬、夏至、冬至等等，过去，冬至甚至有“冬节”的说法。

资料图：处暑出伏“昙花一现”艳惊四邻。中新网记者 金硕 摄

相对而言，处暑的存在感比较低。王娟介绍，处暑正是农活比较忙的时候，也没什么休闲时间，与之时间临近的重要娱乐性节日几乎没有。过去也就是有乞巧节，女孩们简单过个节。

它的一些习俗，往往与秋天有关。比如，庆贺“七月半”的民俗活动；处暑之后，秋意渐浓，民间有“七月八月看巧云”之说，正是人们到郊外游玩，迎秋赏景的好时候。

“此外，还有开渔节，这个是行业性的。中国人顺应天时，春天让鱼类等自然繁衍生息，到秋天，鱼虾贝类生长比较成熟，才去捕捞。”王娟表示。

处暑为啥要吃鸭子？

处暑以后，天气慢慢变得凉爽，秋天天气干燥，应少食辛辣、烧烤类食品，可以适量喝一些金银花茶等，起到滋阴润燥的作用。少吃西瓜等凉性食物。

秋天到了，在日常生活中，也应注意保证充分睡眠，同时保持积极乐观的心态。

处暑前后并没有讲究一定要吃什么食品。王娟说，夏天天气炎热，人们容易不思饮食，身体可能会有不同程度的损耗，到了秋天就可以开始进补，适当多吃一些荤食。

另外，也有说法称，民间有处暑吃鸭子的习俗，原因在于鸭肉味甘性凉，至于做法，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等等，是秋天里的一道美食。（完）