11月30日一大早，海上虽然起了薄雾，但并没有影响黄岛养殖户程闲凯出海收扇贝的计划。收扇贝可不是个轻松活儿，虽然不用下海捞，但需要站在船上用铁钩把吊住扇贝笼的梗绳用力拉高，解开笼口绳索，然后将装满扇贝的笼子一个个“揪”上来，这种纯手工活考验的不仅仅是力量，还有耐力。程闲凯和妻子忙活了近两个小时，共收割扇贝50笼，大约1500多斤，当天按照每斤2.5元的价格卖出后，除去各种费用，纯收入2500元。眼下，黄岛区迎来扇贝大丰收，预计产量为3万吨。今年的扇贝不但个大肉肥，而且价格不低，行情不错，养殖户乐开怀。

　　辛苦：

　　收获扇贝忙个不停

　　11月30日凌晨5时许程闲凯就起床了，收割扇贝的季节，他心里考虑的事儿多，总是睡不好觉，基本上每天也就能迷糊五六个小时。看到丈夫洗完了脸，妻子马女士赶紧给他端来一壶热水，一碗稀饭，两根油条。程闲凯三口两口将稀饭喝下去，又喝了几口热水，也没顾上吃油条，从旁边的篮子里掏出一把花生揣到兜里就冲出屋门，发动起摩托车直奔南面的丁家嘴码头，马女士赶紧骑上电动车在后面跟着。凌晨5时30分，程闲凯和妻子赶到码头，这里还是静悄悄的一片，几条带有灯光的渔船漂在远远的海面上。“我们出海不算早的，有的养殖大户需要收割的扇贝多，凌晨三四点钟就出海了。”程闲凯告诉记者。

　　程闲凯和妻子跳上15马力的小渔船，穿上白色的水鞋、套上套袖、戴上手套，一切准备就绪，他们发动起马达，小渔船直奔南面的海域而去。“我下的扇贝笼距离码头大约3海里，这算是比较近的扇贝养殖区域了。”程闲凯说。

　　船行约20分钟，到达扇贝养殖区，球状的漂子一字绑在梗绳上。每一个漂子下就是一个扇贝笼，每一条梗绳的长度是百米左右，隔上六七十厘米就会绑上一个扇贝笼，而梗绳被打进海底的木桩固定住。

　　风挺大，天气有点冷，程闲凯掏出早已包卷好的旱烟，狠狠抽了两口，马女士则将揣在兜里的红色围巾取出来，包在头上，以抵挡如刀的冷风。凌晨6时许，扇贝收割开始了。程闲凯从船板上拿出一把铁钩，用力将一段梗绳拉上来，将铁钩的另一端固定住，这样，梗绳下面的扇贝笼就露出海面。马女士赶紧俯下身子，打开扇贝笼上方的绳结，此时，早已用手抓住扇贝笼的程闲凯闷喝一声，顺势将笼子拖上船，拽到船板的另一侧。尽管戴着厚厚的手套，但因为扇贝笼的绳结对手的作用力很大，这样长久下来，让程闲凯的双手手指都有点变形。

　　省力：

　　用小吊车将扇贝运上岸

　　上午8时许，随着太阳越升越高，海面的薄雾渐渐散去。此时渔船的右半边装满了扇贝笼，大约有50个，动作稍大一点，渔船就晃个不停，“虽然从小在海边长大，但是刚出海时也是晕船晕得厉害，有一次吐得苦胆汁都出来了。”程闲凯说，这次出海的时间还是短的，碰上客户要货多的话，可能一出海就是多半天。

　　上午8时30分，满载而归的渔船到达丁家嘴码头，此时整个码头上已经非常热闹，很多早已回港的渔民正忙着将扇贝从扇贝笼里分离出来。程闲凯和妻子将扇贝笼一个个抱起来，扔到海里，这可是个力气活，天虽然比较冷，但夫妻两人的脸上都渗出了汗水。这项工作完成后，程闲凯跳到水里，将6个扇贝笼抬到一起，将笼口的绳结归拢在一块儿。而与此同时，马女士已经上了岸，岸边有一个小型吊车，她发动起吊车，将吊钩移动到丈夫头顶，程闲凯用右手抓住吊钩，左手则将6个扇贝笼绳结挂到上面。马女士再移动吊钩，如此不到20分钟，夫妻俩便将50笼扇贝一一转移到岸上的一块空地。

　　算账：

　　收获1500多斤赚2500元

　　“以前俺家养殖的扇贝数量少一些，就用双手往岸上拖扇贝笼，那样费时又费力。5年前起，俺用上了这种吊车，就方便多了。”程闲凯一边跟记者说着话，一边开始将扇贝从笼中抖出来。他拽起一个网笼在地上摔了两下，然后将封住笼身的绳子抽出来，上下抖动扇贝笼，只见扇贝“哗啦啦”地从笼中掉了出来。“一个扇贝笼有30斤左右，抖上十几个扇贝笼，胳臂就酸得不行了，就得停下来歇一歇。”程闲凯说完后将手套脱了下来，用他的话说，就是让双手放放风。记者注意到，他的双手浸在海水中被泡得发白。“海上的工作就这样，脸被晒得发黑，手被泡得泛白，有时候一揪，能把皮给揪下来。”程闲凯说。随后，他悠闲地从兜里将花生掏了出来，一个个填到口里。“为了赶时间，我经常早上起来不吃饭，胃不太好，花生能养胃。”程闲凯说。

　　抖完的扇贝笼直接由马女士接手，她负责查看扇贝笼中是否有遗漏的扇贝，然后用手抠出来。抖完抠完扇贝之后，夫妻俩用筛子将扇贝中的石块、扇贝空壳等杂质筛出来，此时早有收购商等着称重。“今年的扇贝收成不错，个大肉肥。今天50笼出了1500多斤，我很满意。”程闲凯高兴地说，这次的收购价是每斤2.5元，除去种苗、笼子以及柴油等成本，差不多能挣2500元。“我今年一共养了2000笼，算起来，大约能收入6万元。”程闲凯说。

　　讲述：

　　养一茬扇贝分十几次苗

　　程闲凯今年45岁，虽然年龄不太大，但在养殖扇贝方面算是个行家里手，他已经干这行24年了。“我年轻的时候，在生产队里就负责养扇贝，那时候挣的工分是最高的。后来大包干了，我开始自己搞养殖，因为技术还行，再加上用心，一般产量都会比别人高一些。”程闲凯说，很多人都觉得，搞海上养殖是个轻快活儿，其实不是那么回事。比如养殖港湾扇贝，每年4月份买进种苗，装进笼子里，固定在养殖区，然后几乎每隔半个月就得再分一次苗，每次分苗都得用一两天时间，直到每年11月份扇贝成熟，总共得分十几次。

　　“所谓分苗，其实就跟给兔子、狗等牲畜分窝差不多。因为扇贝苗会越长越大，太密集了不行，会影响生长，所以就得将每个笼子里的苗种分到另外的笼子里，这样越扩笼子越多。”程闲凯说，虽然付出很多，却未必每次都能换来好收成。“比如2011年和2012年，我们这里的扇贝大量死亡，不但产量低，而且价格也上不去，那两年基本没挣到钱。”程闲凯说，他有两个孩子，都在上学，压力比较大，每逢海上收成不好的时候，他就外出打工，挣点钱补贴家用。

　　贩卖扇贝收入七八万元

　　记者看到，在岸边大批等待购买扇贝的车辆有不少挂着外地牌照。来自日照的海鲜批发商管先生告诉记者，他每年都从黄岛批发十几万斤扇贝，贩卖到日照、诸城一带，已经连续干了10年了。“天气越来越冷了，渔民出海少了，鱼类产量低了。扇贝经济实惠、味道还鲜美，恰巧在这么个节骨眼上市，都成抢手货啦！”管先生告诉记者，他在这里收购扇贝后，到日照和诸城等地再以10元3斤的价格批出去，一年就干大约4个月的活儿，能挣七八万元。

　　11月30日下午，记者探访了黄岛区孙家滩市场、黄岛商城海鲜市场、黄山路市场得知，扇贝的零售价均为每斤4元以上。“今年价格虽然很贵，但是卖得很好，原因可能是海鲜都比较贵，相对而言，扇贝的价格还算是便宜的。”在孙家滩市场销售扇贝的孙女士告诉记者。

　　海水纯净盐度高扇贝味道好

　　黄岛区海洋与渔业局渔业站工作人员告诉记者，黄岛扇贝产区主要集中在灵山卫前海、琅琊斋堂岛海域以及薛家岛海域，收获期主要集中在11月初至12月底。目前渔民养殖的扇贝主要有港湾扇贝和栉孔扇贝。丁家嘴海域地势开阔，涨潮落潮不受影响，海水转换及时；另外，这里几乎没有河流入海，海水盐度较高，而且比较纯净，出产的扇贝味道自然好。岛城目前市面上卖的基本都是本地扇贝，主要来自黄岛和崂山海域。据黄岛区海洋与渔业局生产科邵科长介绍，黄岛区今年养殖扇贝超过万亩，预计能收获3万吨左右，这里产的扇贝除了供应青岛市场，还销到日照、诸城、莒南等地区，因为味道鲜美，个大肉肥，在那里很受欢迎。

　　记者了解到，岛城产的扇贝除供市民日常食用，还被运到外地出口企业加工成扇贝柱，然后远销到日本、韩国等地。从1982年起，岛城引进扇贝养殖，行情时好时坏，价格一直起伏不定。从去年开始，国外市场的需求逐步扩大，这也在一定程度上提升了岛城扇贝的价格。（记者 赵玉勋）