【年味】王哥庄大馒头 绕不开的青岛味儿

    临近春节，崂山王哥庄家家户户都在忙着做大馒头，街头随处可见拉车一整车面粉的货车来来往往，许多城里人也都三两接班来到王哥庄，逛大集买馒头，每年的年夜饭，王哥庄大馒头成了老百姓缺一不可的年味。

    “王哥庄大馒头是由面点师选取当年生产的新鲜小麦作选料，在配方上加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜和崂山的清泉水，采用手工制作、大锅蒸制的特色大馒头，营养丰富，口感好。”已经经营十多年馒头店的李海青向记者介绍说：“现在我们在传统馒头的基础上，经过改良、精细加工，逐渐形成以大馒头为主打产品，配以老虎、燕子、锁、圈、福寿桃、元宝、富贵鱼、枣花糕、花卷、神虫、萁馏等花样馒头。”

    记者了解到，在王哥庄，已经有许多的馒头店不满足于传统的销售渠道，开始转为网络销售。（记者 徐恺 实习记者 窦翰）

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