【创客列传】公鸡下蛋 60后大咖玩互联网餐饮

“下蛋公鸡”的味道获得了网友的认可

    在和青岛新闻网记者交流过程中，付海宁一直在强调轻资产的重要性，在他看来，互联网时代是绝对不能涉足重资产的，“这是我以血的经验教训换来的结论。”

    付海宁举例说，如果要卖一只烧鸡，按照传统的营销方式，或者是O2O模式，将要面临场地、人力、资金、渠道四重束缚，这些重资产的东西对企业来说不堪重负，最终将面临无钱可赚甚至赔钱的下场。付海宁说，将来他准备将鸡的烧制环节也转交给更专业的企业如德州扒鸡，彻底抛弃重资产。目前付海宁的厨房每天可以生产二百多只鸡，线上全部卖光，已近达到了产能的上线，转变策略势在必行。

    未来，付海宁和他的团队的目标是首先将青岛市场“做透”，发展200家网格店，扩大网格化销售网络布局，待时间成熟，以模式批发的方式将“下蛋公鸡”卖到全山东省乃至全国。

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