“老张，快过来瞧瞧这个，这个安康个头大。 ”1月14日上午，在沙子口渔港码头，一条长接近一米、重37斤的巨型安康鱼刚一上岸，就被一家酒店以15元一斤的价格买走。记者多地探访发现，临近春节，岛城沙子口、积米崖、红岛、营海、南姜、田横等地码头迎来一个海产品收获小高潮，而且所出产海鲜都主打“大个头”，虽然比起平日价格高了不少，但是依然抢手，很多船只还没靠岸就被买家提前订了货。

    现场 安康鱼“巨无霸”重达37斤

    1月14日上午9时，记者来到沙子口中心渔港码头，经过几天短暂低温影响后，天气逐渐转暖，码头上也是一片忙碌景象。在一艘刚刚靠港的大型收购船上，渔民们正忙着卸货，一筐筐安康鱼从船上转移到岸上，这时候大家注意到一条明显比其他鱼大很多的“巨无霸”。

    记者看到，这条安康鱼出水时间不长，身上还带着不少粘液，肚子鼓鼓囊囊，张开大嘴，牙齿尖利，模样看起来还有几分吓人。一名渔民用两手将鱼举起来，大约有一米长，果真是条大鱼。随后，渔民现场用收海货的秤称了一下，37斤2两。 “今年真是第一次见这么大的安康鱼。 ”码头上的渔民表示。很快，这条安康鱼就被沙子口当地一家酒店以15元每斤的价格买走，比普通个头的每斤贵了5元。

    鱼情 进入汛期每天都有船靠岸

    “现在算是进入安康鱼的汛期了，只要天气条件允许，每天都有船带回大量安康鱼。”市民尹先生从事水产收购十多年，昨天在码头，他一边和同事们收拾刚上岸的安康鱼，一边向记者介绍。记者注意到，在码头上靠近岸边位置，尹先生直接用一把剪刀将安康鱼的肚子划开，然后把鱼的内脏掏出来，其中还有不少没有消化的小鱼小虾。大致清理一下之后，这些安康鱼被装进盛放海货专用的塑料箱，然后再由其他人装车运走。

    尹先生说，虽然安康鱼并不是喜欢群居的鱼类，但是因为自身生性贪吃又行动迟缓，在底层海水缓慢游动，所以作业船只一网下去往往能打捞上不少。在沙子口当地，每年进入腊月以后，是安康鱼的集中收获期，一直能持续到春节后的农历三月。眼下这个时节，一条普通的收购船回来，少说也有三四千斤的收获，码头上这么多船，平均下来一天上岸的安康鱼有两万斤。

    销售 不光供饭店还出口欧洲

    沙子口当地渔民薛先生表示，虽然安康鱼的长相丑陋皮肤粗糙，但是肉质特别细腻，味道鲜美。像个头在五六斤以上的安康鱼，一般需要切成若干个小块烹饪食用，除了家常做法，很多人喜欢吃它的尾肘，去皮切片涮火锅，很是鲜嫩，也可作烧烤，另外，它的肝脏很肥嫩，可以焖来吃。所以，在岛城不少饭店，安康鱼也颇得食客青睐。

    收购商尹先生说，他昨天收购的这些安康鱼，其中有一半是酒店客户提前下了订单，直接供给市区饭店的。除此之外，剩余的部分，则卖给了城阳和沙子口当地的两家水产品加工企业。在这里，安康鱼经过冷冻加工，出口远销到欧洲多个国家。

    市场

    临近春节海鲜价格上涨

    不仅是在沙子口码头，记者连日来探访积米崖、南姜、营海、红岛、田横等多处渔港码头发现，赶上春节逐渐上涨的市场行情，不少出海的渔民把大个头的海鲜当成自家的“招牌”。 1月13日，记者在积米崖码头看到，两斤重的大鳗鳞鱼卖到28元一斤，依然抢手；1月14日，在南姜码头，一斤多重的红头鱼看起来甚是喜人，售价也翻倍要12元一斤；1月10日，在红岛西大洋码头，比成人拳头还要大的海蛎子成堆出产，售价11元两斤，在路边停下车就能买到；在田横码头，以往身价最低的海虹，也有6元一斤的货，个头自然也比一般的大。 “咱们老百姓过年就图个热闹实在，所以海货肯定是愿意选大个的，看起来好，吃起来也过瘾。 ”不少渔民表示。

    因为春节临近，加上冬天出海作业成本提高，虽然海产品的价格比平日高了不少，但是依然需求旺盛，做了十几年水产品收购的南姜社区居民曲学桥表示，眼下还是明显的供不应求局面。“我的客户主要是酒店和几个大的市场，他们眼下也都急着要货，而且时间长了他们也都了解，也能摸清渔船出海的规律，所以一看天气潮水等因素，再算算时间，差不多就知道什么时候有什么海货上来，经常是船还在海上没回来呢，他们的电话就打来了，叮嘱我一定给留下多少多少货，要是有大个头的，那就更别说了，好几家都来抢着要。 ”曲学桥说。

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    天冷挡不住海鲜大又肥

    “你别看现在天冷了，但是好多海鲜还真就这时候最肥。 ”渔民们介绍，因为海水水温和养殖方式、生长周期等因素影响，进了腊月门之后，包括安康鱼、大头腥、扇贝、立虾、八带、海虹、海蛎子、虾虎等多种海鲜恰恰是最肥最鲜的时候，加上冬季捕捞船总数减少，反而容易捞上大个头的海货，这时候的海鲜市场，往往会迎来节前的一个小高潮，市民正好采购准备过春节。

    “过节谁家不想弄个海鲜大餐吃？这价格肯定还要涨。 ”记者走访小港水产品批发市场和南山批发市场，不少水产业户表示，按照往年经验，临近春节海鲜肯定会有一定程度的上涨，因为冬天气温下降，渔民采捕难度增大，水产品价格自然会上涨，尤其是野生海鲜和活海鲜。“高位运行的价格一般会持续至正月十五，此后会慢慢回落。 ”业户们说，不过对比往年情况，从去年开始，受高档海鲜市场低迷影响，整体涨幅不算大，仅螃蟹及黑头鱼等个别海鲜价格涨幅较大，其余的海鲜价格波动比较小。

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    沙子口大集岛城第一“鲜”

    进了腊月门，赶集置办年货是居家的大事。昨天记者在沙子口大集采访发现，除了日用品、服饰、花卉、糖果等常见商品，凭借临近多个大小型码头和众多作业船只的优势，大集上的海产品摊位虽然不算集中，但是所售卖的东西却是个顶个地道的新鲜。沙子口的立虾、安康鱼、八带，流清河的扇贝、海蛎子，南姜的红头鱼、舌头鱼、虾虎，无一不是刚刚出水的本地海产，诱惑着赶集办年货的市民。（青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 赵杰 实习生 赵文婷 谷亚联）