青岛32家小作坊被曝光 猪头肉问题最多(名单)

小作坊食品专项抽检不合格情况统计表

    2015年，全市小作坊监管覆盖率达100%。市食药局对小作坊食品251批次，合格率达86.1%，同比增长14.1%，共覆盖了粮食及粮食制品、肉及肉制品、豆制品、焙烤食品等11类产品。从抽检的结果看，肉及肉制品、焙烤食品、食用油、油脂及其制品、茶叶等类产品问题较多，蛋制品、调味品、膨化食品、炒货食品及坚果制品、薯类及膨化食品、凉拌菜合格率高。

    下步，市食药局将积极推广小作坊规范化提升工程，制定操作规范，提高门槛，加强食品小作坊集中加工区建设；突出食品生产加工小作坊的监管重点，引导创新小作坊生产模式，加大对食品生产加工小作坊专项检查力度，增加检验频次。按类别对业主进行食品添加剂使用等安全知识培训，提高从业人员素质，杜绝超范围超限量使用食品添加剂现象。

    针对小作坊散装食品存在微生物污染机率较大的现状，市食药局引导小作坊食品向预包装食品方向发展，落实属地责任，各区市主动报告、日常监管、监督抽检有机地结合起来，实现真正意义上的小作坊监管全覆盖。（青岛新闻网记者 谢小真）

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