【青岛工匠】李新海:啤酒过滤专家 人封过滤王

    在李新海的办公桌抽屉里，至今仍保留着十几本厚厚的工作日志。其中一本略显陈旧、有些泛黄的笔记本，记录了1995年过滤工段新增一条50千升生产线时的各种数据、各种外文术语以及技术标准。

    那时候，整个设备的安装调试均由德国技术专家现场负责，通过与外方专家近三个月的学习，李新海完整记录了新过滤生产线所有操作的步骤，并深入研究其中的原理，一举摸索出了一套过滤最佳的操作方法，看着这些当年的工作笔记，李新海如数家珍，仿佛那些日子就在眼前一样。

    2004年，李新海成为青啤二厂过滤工段段长，过滤清酒生产操作系统持续升级换代，李新海将多年的操作经验，与新设备、新工艺、新标准有机结合，重新编写了从清酒系统操作标准到刷洗操作流程等一系列过滤标准文件，后在全公司内推广和复制。作为前辈，李新海把自己一身的技术毫无保留的传授给自己的团队和同事，目前所教徒弟有5人成长为公司酿酒师，20多人成长为各个工厂的技术骨干。 “工匠就是一门手艺，青啤的酿造手艺，要通过师傅的‘传帮带’和口传心授一代代传承下去；工匠精神是执着地追求这门手艺的精湛，要一丝不苟、精益求精，这种精神更要代代传承，这是百年青啤的魂。”李新海告诉青岛新闻网。（青岛新闻网记者 徐恺 陈志伟）

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