高清:探秘肯德基蔬菜基地 汉堡里的生菜哪来的

    青岛新闻网5月26日讯 蔬菜是大部分人每天必吃的食物，而由于农残超标等问题的出现，不少人对蔬菜的食用报以警惕性。近日，肯德基青岛蔬菜供应基地就向小朋友们开放了，青岛新闻网记者随K记粉丝亲子家庭代表来到肯德基蔬菜供应商浩丰（青岛）食品有限公司的蔬菜种植基地参观，了解肯德基所用蔬菜食材从种植、收割、加工等各个环节。

    据工作人员介绍，肯德基选用的生菜是球生菜，与普通生菜相比，这颗生菜的种子是从全世界范围内一百多种种子中选取的，而且还要在山东进行三到五年试验才能正式育苗。

    工作人员介绍说，我们通过炼苗让幼苗提前适应露地气候环境，增强抗逆能力，提高移栽成活率，减少病害发生几率。炼苗结束后就要“接上地气”了，定植到大田蔬菜区正式进入成长期。为了减少生菜中的农药残量，这些生菜都不打除草剂，也尽量不打其他农药，主要靠这种带有粘性的黄板、变频式杀虫灯、性诱剂等物理办法杀灭害虫。

    开放日里，小朋友们在蔬菜基地体验了收获生菜的过程。据了解，五月中旬恰逢生菜收割季，可拥有12层（21-23片）菜衣的生菜才能成功“过关”，被工作人员收割。从一刀割断生菜，到把这棵生菜运到莱西的加工厂，时间需控制在两小时之内，越快越好。在生菜抵达冷库前，冷库的温度需控制在1℃～4℃之间。

    据了解，生菜原料自从进了加工厂就一路享受“特殊”待遇，先后通过农残检验、截切、清洗、杀菌、离心脱水、分拣、称重、金属探测等16道关卡，高质量+高颜值的生菜片才能出厂被送往百胜餐饮集团物流中心，到达肯德基后厨，被加工成美食端上餐桌。（青岛新闻网记者） 

提示：支持← →箭头翻页