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【青岛老字号】英记楼:令康有为难忘的青岛味

来源:青岛新闻网 作者:徐恺 | 责任编辑:郑言 2016-08-25 16:24:48

【青岛老字号】英记楼:令康有为难忘的青岛味

    有心人助老口味重新复出

    据黄学功介绍,历经70余年的沉寂,在2008年劈柴院改造时,一些有心人士细心整理和挖掘了青岛曾经的老品牌,特别是对四大酒楼的历史进行了挖掘整理,他们意外发现了英记楼糕点32个品种的老配方。为了挖掘英记楼御用糕点的品种和制作工艺,从2010年开始,黄学功带着自己的团队遍访岛城知名糕点传人。

    直到2014年年底,黄学功陆续找到了岛城几位有名的糕点大师,现年62岁的姜培红就是其中一位。据了解,姜培红的父亲解放前曾是英记楼的学徒,生前把英记楼糕点的手艺传给了姜培红。

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