组图:明天开海! 红岛最全赶海秘籍拿走不谢

    海蜇皮

    挑：看颜色，优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙。

    观肉质，质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂；闻味道，用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭；看个头，海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品；尝口味，将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。

    吃海鲜需要注意：适量而止，短时间摄入过量的海鲜，会引起拉肚子。过敏者、肠胃不好者要少吃或不吃，因为海鲜大部分都是寒性食物。少生吃，虽然有的海鲜可以生吃，并且营养丰富，但是潜藏细菌寄生虫卵也多。蘸醋吃，吃海鲜的时候尽量选择蘸点醋或者姜末等其他可以杀菌的调料一起吃，防止过敏或者拉肚子哟。不能与水果和茶共吃，不然会有呕吐腹痛等症状，喝茶还会长结石。真的想吃的话，可以间隔两小时以上再吃。（青岛新闻网记者 徐恺 图片来自青岛高新区）

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