白海参有了新家! 饭店老板无偿捐给海洋研究所

研究人员将进一步发掘其科研价值

    “白刺参属于海参色素表达中的一种白化现象，在海参中比较少见，也比较受一些消费者的欢迎，目前我们已知的白刺参、紫刺参等比较少见的刺参，和普通刺参相比他们的营养成分没有太大的差异，但是白刺参中的三萜皂苷含量比普通刺参要高一些，因此保健功能要强一些。”邢丽丽说。

    邢丽丽表示，皂苷含量高，意味着白刺参在防治人类高血压、高血脂方面有较高的价值，这只白刺参带回实验室之后，科研人员将对其进行分子方面的DNA研究，包括分析某些基因在这只白刺参中的表达量。

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