食物的魅力在于，它不光是止于味蕾的享受

    更可以化作一种思绪、一份情怀

    美食可以成为一座城市的印记

    可以成为城市的窗口

    通过这扇窗，可以让更多的朋友认识这里

    毕竟，有谁不爱好吃的呢？

    在这个冬天，黔中安顺美食清单，给你一个温暖的冬天

    早餐系列

    牛肉粉篇

    每天早上唤醒小安的，不是闹钟，也不是梦想，而是一碗香气四溢的牛肉粉。作为地道的安顺人，早上来标配一碗热腾腾的牛肉粉——米粉细腻顺滑，牛肉味美劲道，原汤鲜香滋补，美好的一天从此开始。

    重要的是，不要忘记夹上点泡菜、酸萝卜，再配上一杯香浓的豆浆，这样的吃法才地道哦。

    商家推荐：

    01

    支记牛肉粉

    说起支记，安顺人估计没有几个不知道，红烧清炖同样的美味，生意太好老板任性，店一般开到中午就打烊了。每天早上也是爆满，想去的小伙伴记得早起。

    地址：安顺老大十字大府公园（味道还是老店的才正宗）

    02

    马记牛肉粉面馆

    如果吃腻了传统的牛肉粉，那就来马记试试不一样。与其他的牛肉粉区别在于，马记牛肉粉采用的并非米粉，而是稍宽一点的粉，而且所有的粉都是单碗出锅，以保证每碗粉的鲜香。

    热汤热粉出锅，撒上一把薄荷叶，在加上正宗关岭断桥糊辣椒，香得不要不要的。

    地址：安顺车城小米山加油站对面小巷

    油炸篇

    吃过了牛肉粉，想在安顺试试其他不一样的早餐？那就来看看下面的这些百吃不腻的美味吧。

    01

    油炸粑稀饭

    高温油炸之后的豆沙粑外皮金黄酥脆，内陷豆沙馅飘香可口，配上被淋过热油香气四溢的引子稀饭，糯米的Q弹裹上稀饭特有的香，让人欲罢不能。

    商家推荐：安顺小十字新桥中段（他家的肉饼也很不错，值得一试）

    02

    油炸鸡蛋糕

    如果你认为所有蛋糕都是甜的话，那么安顺的油炸鸡蛋糕就是一个例外。

    糯米面为“蛋糕”身，里面包裹着鲜肉，经过高温油炸，外皮已为金黄，口感酥脆，但里面仍然柔软香糯。

    重点是千万不要忘记淋上秘制酱汁，想吃得更地道一点，那就加上两勺折耳根，不吃上三个几个根本不满足啊！

    商家推荐：安顺小十字中环百货对面公交车站台后方小巷子（十几年的老店了，老安顺人的美食记忆）

    午餐系列

    砂锅篇

    砂锅有一种神奇的魔力，仿佛能让盛在其中的食物变得香浓和粘稠，恰恰是这样的口感，构起了砂锅美食系列的独特风味。

    01

    小锅凉粉

    问起在外地上班或者是上学的安顺人最想念安顺什么吃的，十有八九的人会回答小锅凉粉。所谓的凉粉的称号其实并不尽然，其实里面除了凉粉（安顺人俗称“米豆腐”），还会加入红苕粉、剪粉，重要的是，里面一定要有煮的熟烂的土豆，再配上几片火腿肠，左手勺右手筷子一起开工，吃的就是这个架势。

    02

    夺夺粉

    问起夺夺粉名称的由来，其实是和这个食物的吃法有关，“夺”在安顺方言里表示“用尖的东西插的意思”，相传原来夺夺粉都是用尖的竹签插着里面的食物吃，因此得名。

    食材在砂锅里，与秘制底料一起煮得色香味足，汤汁也会越煮越浓稠，菜和白米饭拌在一起，总能吃出小时候的味道，麻和辣在砂锅里相得益彰，一顿下来，早已是满头大汗了。

    商家推荐：安顺小十字新桥龙老太味全夺夺粉

    03

    狗肉砂锅粉

    冬至吃狗肉是贵州人的习俗之一，狗肉性热，为冬天暖身必备，老人们都说：“冬天一碗狗肉汤，一个冬天冷不着。”

    在砂锅里沸腾的汤汁，伴着薄荷叶的香，让人闻到这味儿就欲罢不能，配上鲜红的小辣椒蘸水，吃完后就是一身汗。

    冬天一定不能错过的，就是它了。

    商家推荐：安顺小十字新桥六马狗肉砂锅

    晚餐系列

    火锅篇

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    烙锅

    火锅有很多，安顺有一种摊开吃的火锅——我们叫它烙锅。

    烙锅的味道，是豆豉面伴着烧烤辣椒面的辣味，是芹菜叶和着折耳根炒出来的香气，是洋芋粑烙出来的金黄色脆皮。

    不能忘记的是一定要点上一盘炒黄粑、一杯玫瑰水，这才是打开烙锅的正确方式。

    商家推荐：安顺顾府街恒源百货小巷里

    02

    鸡渎豆腐火锅

    辣子鸡大家都不陌生，但是安顺有种吃法，就是鸡和豆腐一起吃，叫做鸡渎豆腐，所谓的“渎”，其实就是小火慢煮的意思，把辣子的香，鸡肉的鲜都用小火慢慢的熬出来。

    香辣的鸡肉配上白嫩的豆腐，在锅里越煮越入味，豆腐越渎越嫩滑。正宗土鸡才有的劲道的肉质充分吸收上鲜辣的汤汁，一口接一口，即使被辣到满头大汗，也根本停不下来。

    吃完了鸡肉和豆腐，一定不能忘记涮上点蔬菜，香辣的汤汁配上蔬菜，裹着白米饭一起入口，没有比这个更爽的了。

    商家推荐：安顺新天地路口鸡渎豆腐火锅

    看完了以上的美食，你还在担心这个冬天嘴巴会寂寞么？冬天嘛~~本来就是养生滋补的好时候，不吃饱了喝好了，待到出暖花开时怎么减肥呢?

    有亲戚有朋友来到安顺，也不用发愁找不到推荐，拿着这张美食清单，就能带着他尝遍地道的安顺特色美味。

    萝卜白菜，各有所爱，

    意见不同，纯属巧合，

    若有不全，欢迎补充。