红岛最全海鲜攻略出炉 吃贝类你得学着点(图)

    青岛新闻网2月26日讯（记者 徐恺）俗话说，靠山吃山靠海吃海，很多身在红岛土生土长的海边娃，海鲜是从小吃到大，吃过的海鲜不计其数，可以说是品种繁多、味道鲜美……老是有人羡慕咱可以哈啤酒吃蛤蜊，其实在红岛不仅仅可以吃蛤蜊，其他的贝类海鲜也是多不胜数。每到春天的二、三月份，正是吃贝类海鲜的好时候。

    蛤喇，别名嘎啦、蛤。红岛的蛤蜊可谓是远近闻名，出了名的鲜美，蛤蜊的盛产季一般是六到八月。一般的蛤蜊可以辣炒，但是红岛的蛤蜊清蒸最好，那叫一个鲜美。

    挑选：蛤蜊一定要选活的，因为蛤蜊生长在泥沙里，如果没有把沙吐净，在鲜也不好吃，一般活着的蛤蜊在无人动水的情况下是会伸出很长的“舌头”有的还会向外吐水，一碰就会迅速缩回去，挑的时候一定要眼疾手快。

    做法：蛤蜊的做法也是很多，不过如果是红岛蛤蜊，还是强烈推荐清蒸。

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