毛蛤,别名麻蛤、赤背。毛蛤可是好东西,健脑明目健脾胃!还能帮助消化!一般的海鲜都是寒性的,毛蛤却能暖胃,治疗胃寒症,既可以吃海鲜还可以治胃病,简直棒棒哒!
挑选:选择养在水里,壳微微张开用手一碰就迅速闭合的那种,或者不放在水里,不开后用手推不开的那种。
做法:最常见的应该就是毛蛤拌菠菜了,排上半头大蒜,浇上一点醋,十分美味。
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