【青岛故事】卖散啤的五哥大酒店 22年只卖酒

五哥和常客“姜司令”一饮而尽

    采访中，一个风尘仆仆的青年人拎着装满行李的小推车，大步跨进店里。“哎呦，姜司令来了！”五哥欢喜地迎接。五哥口中“姜司令”是北京人，在青岛工作，因为租的房子在“五哥大酒店”附近，所以来这儿喝啤酒也有一年多了，他一顿能喝六七个，因此也有一只自己的专属酒杯，不久前从五哥这儿讨了去，带回家自己用。“姜司令”说：“我有一个月没来喝酒了，今天要赶火车回北京，出发前抓紧时间过来喝几个。”

    像“五哥大酒店”这样的啤酒屋，青岛的大街小巷并不少见，可火到排着队打酒、大冬天也能站在门口喝的却并不多。酒香不怕巷子深，酒质即店名，酒品即人品。不卖隔夜酒就是最重要的经营法则。“有些民工、环卫工人来我这儿，我称呼他们‘客工’，客人的客。他们来了就给他们多打点儿，一杯酒两块五，正常情况我赚七毛五，赚他们五毛就够了。”再有一点，五哥说青岛的酒馆大都是臭烘烘的，酒彪子哈大了吆五喝六，惹得邻居都很不满。因此“五哥大酒店”有着一条22年不变的铁律——晚上8点必须打烊。酒友要是没哈恣，继续喝也没问题，但要关起门不再接新客人。

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