蛤蜊是咱们青岛人的最爱，夏季一到，炒上一盘蛤蜊，喝上两杯散啤是很多人生活的标配，而在即墨田横镇的丁字湾出产一种特色蛤蜊，价格是普通蛤蜊的十几倍，而且颜色也完全不同，这到底是什么品种呢?我们一起来看。

　　这边记者吃力的走在滩涂上，而那边渔民已经开始摸血蛤了。67岁的王明晓是本地人，从小就跟着父亲赶海，不过那以前，血蛤都没人吃，直到上世纪90年代，一些南方客商北上即墨收购，才让血蛤的价格一路攀升。

　　比一般蛤蜊高出数倍价格，吸引周边村民一退潮，就来捡拾血蛤，但高昂的收购价背后，不为人知的则是收获血蛤的艰辛，一般来说，即便熟练的渔民，一天最多也就能摸个3斤左右。

　　血蛤是一种贝类海洋生物，大小跟成人指甲差不多，一般生长在入海口的泥滩之中，因为剥开壳可见血一样的分泌液，被称之为血蛤，每年6至9月份，随着气温的升高，血蛤移动到泥滩上觅食，使得这时候成为采集血蛤的最佳期，而即墨丁字湾附近的血蛤，属于自然生长的纯野生血蛤，品质优良受到客商青睐，渔民收获的血蛤一上岸就有人来收购。

　　洗净之后的血蛤通体呈黑色大小均一，厨师说烹饪血蛤非常简单，吃的就是原汁原味，锅中放水烧开，将洗净的血蛤倒入锅中，十秒后快速捞出，一道原味血蛤就可以端上桌了。