独家:揭秘德州扒鸡诞生始末 追寻透骨的老味道

    传承300多年的老汤。

    秘诀：300年不腐老汤是“药引子”

    青岛德州扒鸡生产运营部总监杨立军是德州扒鸡第十代传承人重点培养对象，据他介绍，除了“扒”的传统工艺，德州扒鸡的另一大秘诀是“料”。“老汤是从德州总部运过来的，相当于药引子，老汤不断循环使用，周期性加热，保障老汤不腐。”

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