开凌梭鱼肉质细腻味道鲜 家常烧开凌梭这么做

青岛新闻网3月9日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）开凌梭肉质细腻味道鲜美，春暖花开，又到了岛城人家品尝开凌梭的季节。今天教大家做一道简单又好吃的家常烧开凌梭。

1、开棱梭鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净。

2、葱花蒜片备用。

3、锅内加花生油和少量猪大油，烧热，放葱花蒜片烹出香味，加适量水、生抽、盐、料酒。

4、水开后放入开凌梭，慢火烧至汤汁浓稠即可。

5、鱼出锅盛放盘内，上面撒葱花或香菜段，然后把锅内㸆浓的汤汁浇在鱼上。时令美味家常烧开凌梭就做好了。