风味凉菜蒜泥海螺拌黄瓜 夏天的一道家常美味

青岛新闻网7月19日讯（记者 庞为 摄影 张树智）夏天，各地的人们都会喜欢吃点凉菜佐餐或下酒，而又脆又爽口的黄瓜常常是凉菜中的主角；在咱们青岛，海螺也是夏日凉菜里的重要角色，它有小海鲜的鲜美味道，口感既脆又筋道。今天教你做一道有青岛特色的夏日凉菜蒜泥海螺拌黄瓜，记得其中的调味料一味都不能少哟，尤其是蒜泥，它有浓浓的特殊风味，又有夏日里杀灭细菌的作用。

黄瓜洗净去皮，拍小块儿备用。

新鲜海螺洗干净在开水中煮2分钟。

煮好的海螺出锅后去苦胆去尾部备用。

海螺肉切成细丁和黄瓜合在一起。

将大蒜捣成蒜泥备用。

将蒜泥加入合在一起的海螺肉和黄瓜中，再加入适量盐、糖、生抽、醋和香油。

拌均匀。

鲜脆爽口的下酒菜蒜泥海螺拌黄瓜。