组图:青岛小海货物美价廉 蒸煮炒拌滋味十足

    快到夏天时最好吃油泼拌韭菜两相宜

    在镇江北路农贸市场，有部分商家已经摆出了蛏子，但数量不多。现在蛏子的价格在小海鲜里也是相对贵一些，要18元一斤。“蛏子是这两天才上市，看着有点儿贵，其实几天一个价。”一位摊主说道。

    李金池说，岛城市场的蛏子一般是从潍坊、威海进的。蛏子过年前后是没有卖的，现在刚刚开始上市，“快到夏天的时候，蛏子最好吃。 ”李金池还告诉记者，今年各种贝壳类小海鲜的销量和去年同期是差不多的，而且价格也和去年基本相同，没有大幅涨价。

    做法：陈金业说，油泼蛏子的做法和油泼扇贝类似。蛏子煮熟后，取出肉摆盘，撒上葱姜丝、香菜、干辣椒丝，淋一点蒸鱼豉油，热一勺油浇上去即可。如果是拌韭菜，需要将韭菜切段，轻烫一下。蛏子煮熟后取出肉，和韭菜混合，放一点鸡精、少许醋，淋上一点香油，如果家里有葱油最好浇点，混入葱香、韭香的蛏子清爽可口，也是春季的一道应季菜。（青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 高静文 实习生 王桂颖）

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