红岛最全海鲜攻略出炉 吃贝类你得学着点(图)

    蛏子，别名缢蛏。说了红岛的蛤蜊，那么红岛的蛏子也就一定要说一说了！蛏子和蛤蜊一样都是六月到八月最肥。蛏子的生长环境很特殊，是海水和淡水相交接的地方，肉质鲜美肥嫩，而且富含蛋白质和营养元素，绝对的健康食品。

    挑选：选择养在水里，壳微微张开用手一碰就迅速闭合的那种。

    做法：一般是油泼或者爆炒，很少清蒸。对了蛏子虽然营养丰富但是他的内脏和壳上的黑边都是不能吃的。处理的时候要挤出黑色的内脏和壳上的黑边。

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