天气转暖，悠悠的茶香慢慢在山间、田里散开。崂山头茬大田春茶开始采摘，13日上午崂山区云雾茶场开始采摘头一茬的大田春茶，一芽一叶手工炒制的春茶最高8600元每斤。

    今年头茬茶较往年晚三、四天

    13日，在崂山中韩街道王家村云雾茶场有机茶生产基地，山高林密、群山环抱、大片墨绿色的茶叶地里有嫩绿色的小芽冒出头。

    “今年闰六月，天比往年冷，大部分茶都还没有长好，你看好多现在就冒出一个小芽还不能采。”面对着一片墨绿色茶叶地，看着鲜嫩的小芽悄悄冒出头，采了十多年茶叶的赵师傅小心翼翼地挑选已经能采的茶叶。

    采茶工人用拇指和食指捏住芽头的根部，轻轻就摘下，大田春茶的采摘需要选择刚刚钻出的一尖一叶或一尖两叶的嫩芽，从早晨6点开始采摘，由于今年头茬茶比较晚，茶场里很多还不能够采，“大约等个两三天，茶叶的芽都出来了采摘的量就慢慢变多，现在很多不能够采，所以没法说一天能采多少。”茶农赵师傅说。

    降水较充沛，产量较往年有所提高

    虽然青岛去年总降水量不大，但降水时间长，土壤墒情很好，雨水给茶树带来较为充足的水分，只要接下来几天气温适宜，茶叶生长很快。

    崂山茶协会秘书长张凤昌介绍，今年崂山春茶大约在五月中旬大量上市，由于降水比较充足，往年崂山茶的总产量大约在300吨，今年会有所上涨。云雾茶场去年大田春茶总共采摘约1.5吨，今年有望达到2吨左右。

    据了解，目前崂山大约有半数的茶园开始了春茶采摘，预计月底崂山全部茶园将开始采摘，崂山茶协会秘书长张凤昌介绍，茶叶的采摘要根据生长情况，并不是越早越好。由于崂山云雾茶场位于山坡、背山面海，越冬锅里比较到位，开采时间相对较早。

    茶叶价格高，采茶工一小时20元

    崂山云雾茶厂总经理王永超说，云雾茶场主要是有机大田春茶，物以稀为贵，茶场的头茬茶绝大部分被一些爱茶的和私营企业主订购了。记者了解到，这些茶最高的每斤8600元，

    茶叶价格高，采茶成本也逐年上涨，“目前在采茶的基本是本地的工人，等过几天大量茶叶开采的时候，各茶场都会雇一些外地的工人。”王永超告诉记者，近年来采茶工越来越难招，很多茶园主人叫上亲戚朋友来帮忙采茶，今年工资也涨了，最高的每小时20元。

    齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 胡忆南