来尝尝！青岛胶州湾退潮千沟纵横 百亩泥滩下藏美味

青岛胶州湾是一个半封闭海湾，近似喇叭形，具有较典型的港湾海岸与淤泥质海岸的特征。胶州湾的潮汐为典型的半日潮，最大潮差达到6.87米。每逢大潮跌落，露出大片滩涂，也正是这片滩涂，让胶州湾出产的蛤蜊、蛏子等海鲜闻名遐迩，其中最出名的莫过于红岛蛤蜊，本地人的发音是“红岛嘎啦”，以及独有的“四小海鲜”等。

5月的傍晚，正值胶州湾的又一次大退潮，暴露出的泥滩上千沟纵横。不远处有一群包着头巾的渔民蹲在泥滩里忙活着，身边还站着一群群蹭食的海鸟。夕阳西下，当那群渔民推着泥船回来，将货物拎上岸的时候，才发现他们挖的是蛏子。被挖上来的蛏子由渔民在旁边的水湾中简单冲洗后，便很快被贩子过秤收走。

青岛胶州湾常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，其出产的海鲜与南方、东北沿海的海鲜在口感上也颇为不同，总体来说，就是三方面——“肉质细致”“味道鲜美”“口感肥嫩”。随着养殖业和物流的发展，外地海鲜满足了青岛绝大部分的海鲜市场需求，如今很多外地朋友来青岛，其实已经比较难吃到本地直接出产的海鲜，因此也很难体会到那份真正的胶州湾之“鲜”了。（图文/青岛旅游人）