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【寻味青岛】冬日里 王哥庄海水豆腐香喷喷地出锅啦

2018-12-20 10:59 作者:庞为 来源:青岛新闻网
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青岛新闻网12月20日讯(文/庞为 图/刘明元)寒冷冬日,传统作坊里热气蒸腾,王哥庄海水豆腐迎来一年中的出货旺季。精选优质大豆,崂山泉水熬制,过滤后的海水点制,农家柴火加热。少一分不成型,多一分口感太酸,品质好坏全在老师傅的精准拿捏之下。入口绵软、细腻,豆香扑鼻,和笔管鱼、海蜇里子、海蛎子一起炖,真是冬天里的时令美味啊。流口水了吗?下班路上买块豆腐吧!

精选优质大豆。

崂山泉水熬制。

过滤后的海水点制。

农家柴火加热。

少一分不成型,多一分口感太酸。

品质好坏全在老师傅的精准拿捏之下。

寒冷冬日,传统作坊里热气蒸腾。

古法工艺。

入口绵软、细腻,豆香扑鼻。

出锅了。

炖菜,百搭。

冻豆腐,别有一番风味。

小葱,凉拌。

煎豆腐。

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