“无人餐厅”亮相青岛北站 最快半分钟出餐

中国铁路首个“智能无人餐厅”亮相青岛北站

从扫码到出餐仅需半分钟

青岛日报／青岛观／青报网讯 近日，中国铁路首个“智能无人餐厅”在青岛北站一经亮相，便吸引了不少顾客走进餐厅，亲身体验这一“黑科技”带来的便捷。在餐厅中，从扫码支付、微波加热到自动出餐，整个过程最快仅需半分钟。而推出这种“智能无人餐厅”的科技企业，是位于青岛高新区盘谷创客空间的一家创客企业——青岛笈美创意科技有限公司。

“智能无人餐厅”技术是由笈美创意科技自主研发，智能点餐系统简单易用，新技术设备囊括整个大数据分析领域，以中央厨房统一处理、供应链统一配送的智能共享餐厅业态，成为线下餐厅重构的一种新模式。去年，企业首创的“笈美智能无人餐厅”荣获第七届中国创新创业大赛优秀奖，成为青岛政府重点优先扶持的智能产业项目。

走进这家无人餐厅，全然不见服务员、收银员和厨师的身影，顾客可通过几块大屏幕上显示的菜品进行自助点餐，点击屏幕上相应的食物，会出现二维码，扫码支付即可完成下单，餐食便可从屏幕下方的出餐口拿出，全程最快仅需26秒。

智能无人餐厅创始人杨笈每告诉记者，在屏幕的背后，所有餐品都来自品牌餐饮企业的中央厨房，食品原材料产地都有清晰源头可溯。真空包装的餐品由工作人员定期投放到点餐机中，出餐过程无需后厨，智能机器可根据不同食材进行不同温度的加热处理。餐食种类涵盖早点、便当、下午茶和甜点、晚餐和宵夜，每种餐品都储存300份以上，餐厅内共8台机器，总共2000多份餐品，足够保证春运旅客需求。

据山东济铁旅行服务有限公司相关负责人介绍，青岛北站今年春运推出首家24小时营业的“智能无人餐厅”，无需专人轮班值守，不仅颠覆了候车大厅内传统的餐饮方式，同时能够满足春运期间旅客的个性化餐饮需求。

该“智能无人餐厅”内设有智能管理系统，通过收集大数据进行智能分析汇总，能够掌握旅客口味、喜好，并及时调整餐品种类，让顾客享受更细致周到的服务。杨笈每还透露，接下来公司除在火车站和汽车站等重大交通枢纽进行布局外，“智能无人餐厅”还将落地各大景区、写字楼、大学和商圈。