还有几天就要封海 这8种海鲜再不吃就亏大了

4月18日

山东省农业农村厅发布

《关于加强海洋伏季休渔管理工作的通知》

对今年海洋伏季休渔进行了规定

其中提到

今年伏季休渔时间为

5月1日12时至9月1日12时

（图文无关）

嗜海鲜如命的青岛人

听到这个消息后焦急万分

想想几个月没有海鲜吃的日子，

你能受得了吗？

老少爷们姑娘媳妇儿小伙们～

趁还没封海，

快抓紧时间逮一波海鲜吧！

对于离不开海鲜的青岛人来说，

海鲜虽然小贵，

但是为了自己的嘴还是要吃啊！

大部分的小伙伴们都喜欢蒸煮，

那种简单不失原汁原味的鲜溜儿～

想想就让人流口水了～

蒸煮海鲜时间表

除此之外还有爆炒

烧烤……

刺身

趁着还没封海

你可以——

干掉一份爬虾

【最佳吃法】爬虾还是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又简单易做。

【吃的技巧】又肥又大又多籽的爬虾，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥爬虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！

第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

第二步：用根筷子从尾部贴着爬虾壳插到头附近。

第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

第四步：背部整个壳就掀开了。

干掉一份海虹

【最佳吃法】清蒸海虹的味道是极其美味哦～

【吃的技巧】清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味～

【哪里不能吃】海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。

干掉一份扇贝

青岛的扇贝价格不算贵，很容易就可以买到新鲜个儿大的，吃起来也很方便。

【最佳吃法】其实扇贝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法。

【吃的技巧】开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。

【哪里不能吃】扇贝丁的肉质鲜美，营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

干掉一份海蛎子

海蛎子营养丰富又十分美味，是青岛人餐桌上的常客，也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙，第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一个新的世界打开啦。

【最佳吃法】煮着吃！简单方便、原汁原味！

【吃的技巧】

面对一只海蛎子，首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；

然后用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。

【哪里不能吃】除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃，简直是海鲜里的业界良心啊。

干掉一份海虾

虾是咱青岛经常吃的一种海鲜，而且吃法多样，不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤，都有各自的美味，不过，我们总是要面对的是如何处理虾肉。

【最佳吃法】白灼海虾，能够最大限度的保留鲜味。

【吃的技巧】第一，白灼虾一般是弯的，拿到之后先把虾压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。

第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；

第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；

第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。

【哪里不能吃】虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

干掉一份海肠

【最佳吃法】海肠以肥大、鲜美著称，虽然长得怪恶心，但不少人都好吃这一口海肠一般和韭菜一起炒，尽量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆劲儿，指望它熟了变软是绝对不可能的。

【哪里不能吃】海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道～要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。

干掉一份海螺

【最佳吃法】香螺是很多人最常吃的一种海螺，最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了，不但能保证肉质鲜美，而且汤汁也很有营养哦。

【吃的技巧】首先，把外壳的酱汁嘬一圈，不能浪费了美味不是？然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉，用牙签在香螺大口处插入，横向用力，边旋转边慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。不得不说的是，钉螺、海瓜子之类尖头的海螺，吃得时候记得提前剪掉螺的尾巴。

【哪里不能吃】香螺黑黑的尾部是不能吃的，这是内脏的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的时候，一定记住要把这部分去掉！

干掉一盘蛤

【挑选攻略】

1、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、不要以为选开口的蛤就是活的，大错特错！在水里开口的蛤，可能已经死了很久了！

3、闭着壳的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。

4、选如图这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。

【最佳吃法】

1、蛤用清水泡一会，吐尽泥沙，小米椒切小丁

2、蒜切碎，用油爆香

3、放小米椒炒香，再放蛤

4、大火炒到蛤开口，放一点生抽，最后放香菜就可以了。

不过

小编最爱的还是最土～～～豪吃法：

上锅蒸！

不说了不说，

再说就忍不住了！

仿佛看到活蹦乱跳的海鲜在招手了～

尝鲜要趁早，

大家快往海鲜市场飞奔吧！