这是一个古法晒鱼高手 他把时间转化成了味道

青岛新闻网10月12日讯（文/庞为图/魏世洲）青岛西海岸琅琊镇台西头村渔民肖长满是远近闻名的晒鱼高手。随着天气转凉，老肖又开始忙碌起来了。

老肖一家祖辈都是渔民，他家晒鱼只选当季的鲜鱼，鲅鱼、小黄花、鲳鱼、鳗鱼、刀鱼等都能晒。

当地古法晒鱼要用海水冲洗，海边露天晾晒。

秋冬季少了蚊虫袭扰，是晒鱼的好时节。

他还别出心裁地晒蟹子，在其他地方可很难吃到。

和鲜鱼相比，鱼干烹饪起来别有一番滋味，这是时间转化的味道。

老肖每年10月到12月要晒鱼一万多斤，单靠晒鱼每年纯收入4万元。