山东人咋过冬至？青岛的饺子最馋人：鲅鱼馅、黄花鱼…

到威海打卡天鹅过冬的美丽小渔村，在青岛跟国家级大师学做胶东大水饺，去邹城观冬至日祭孟大典感受深厚文化，上济南体验冰雪运动一起为冬奥加油……12月22日是中国传统的冬至日，齐鲁大地人杰地灵，文化积淀深厚，在冬至这一天有丰富多彩的民俗和活动。小编带你近距离了解山东人在冬至这一天怎么过。

再现邹鲁礼乐 己亥年冬至日祭孟大典在邹城举行

“启扉——”声起，释奠雅乐奏响，棂星门缓缓开……12月22日是冬至日，这一天也是孟子的忌日，在济宁，社会各界人士、孟氏后裔和儒学爱好者齐聚孟子故里邹城，遵照古制、行礼如仪，在孟庙隆重举行己亥年冬至祭孟大典。

上午9时许，“启扉——”声起，释奠雅乐奏响，棂星门缓缓开启，初献官、亚献官、终献官等参加释奠礼人员身着宋制祭祀古装，在文舞生和武舞生的引领下，肃穆端重地步入亚圣殿前。

大典沿用宋代祭祀仪式，礼乐伴奏均为现场演奏。通过初献、亚献，终献、奠帛、望瘗、撤馔等环节，力求原味复制、完整再现古代庙堂下、古韵中的祭孟仪式。

据《孟氏宗谱》记载，公元前289年，孟子寿终，享年84岁，这一天正是冬至日。孟子故里的乡亲非常悲痛，于是废除庆贺冬至的仪式，改为隆重祭祀孟子，并将习俗延续至今。

“今年冬至祭孟最大的亮点，仍在谱曲写词和编舞上，全是最新编制。”邹鲁礼乐团文化顾问董伟介绍，为遵循古制，祭孟大典中所有乐器，包括编钟、编磬、古筝、古琴等完全按照宋代宫廷雅乐的乐队编制和排列图式排列，并现场演奏。

据了解，冬至祭孟大典是邹鲁礼乐的原味再现，于2014年冬至日恢复。“追思孟子，尊古以传承、继往以开来，祭孟活动的本质是道德教化，更是文化的传承。”邹城市非物质文化遗产传承中心主任米怀志告诉大众网·海报新闻记者，祭孟能够恢复人们对传统文化和历史的尊重，发扬民族复兴的伟大精神。

吃饺子过冬至，猜猜这些五颜六色的胶东大水饺是啥馅？

说起冬至，既是中国农历中一个非常重要的节气，又是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。在胶东，冬至日这一天，一家人围在一起，吃上一盘热腾腾的海鲜味饺子绝对是必不可少。

说到海鲜味饺子，有最熟悉的鲅鱼馅水饺、虾仁水饺，也有特色的黄花鱼水饺以及墨鱼水饺。要论饺子“鲜”味程度，还得鲅鱼馅当属。鲅鱼饺子，是山东青岛汉族传统名吃，以鲅鱼为馅料制成的水饺，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

而海鲜味饺子，最知名的莫过于船歌鱼鲅鱼水饺。在《舌尖上的中国》第三季中，船歌鱼水饺搅动了多少人的味蕾。

据船歌鱼闽江路店大厨程良介绍，这里的水饺食材除了鲅鱼外，还有黄花鱼、海蛎子等等，凡是你能想到的海鲜食材都可以包在饺子里，味道鲜美让你大快朵颐。美食家蔡澜、董克平以及影视明星黄渤、黄磊、霍建华等等都曾慕名而来，成为船歌鱼的座上客。

吃完饺子逛日照东夷小镇，民俗表演“冬”味儿浓

吃完海鲜味饺子，让我们来到日照东夷小镇，欣赏一场颇具乡土气息的民俗文艺表演。

锣鼓声伴奏下，只见一位老者身背着两个假人，两只胳膊也穿上鞋子，将身体弯成九十度，手脚配合，表演出两人摔跤的激烈场面。这是活跃在日照地区的“拔跌”表演，也是当地庙会、大集上的“必点剧目”。“拔跌”早年间由真人摔跤，演变到现在，渐渐变为一人操纵道具表演两人的独特节目。

作为日照地区的传统礼器，日照黑陶也是冬至日里必须要提的一样非遗艺术品。作为日照三大非遗代表之一，日照黑陶是龙山文化最著名、最典型的陶器，被史学家称之为“原始文化中的瑰宝”。其中，“蛋壳陶”因薄如蛋壳而得名，成为日照黑陶工艺水平的代表。

如今，随时光流转而渐渐褪去祭祀属性的日照黑陶也正拾起自身的艺术性，成为越来越多游客心中来到日照必买的纪念品。

在东夷小镇，各式带有海边小城特色的美食也成为寒冷冬日里游客们的心头好。鲅鱼饺子、鲜烤扇贝、海沙子面、鱼线面……山东菜的豪气与海鲜的碰撞，让往来游客纷纷感慨“不虚此行”。

冬至日打卡烟墩角，看人与天鹅和谐共处的小渔村

欣赏完民俗文艺表演，咱们再去山东的最东边，去看一看专门从遥远的异国他乡飞到山东来过冬的小动物。22日上午，大众网·海报新闻记者在蒙蒙细雨中来到位于山东威海荣成市的烟墩角。在烟墩角的海湾，可以看到成群结队的自西伯利亚飞来的野生大天鹅，在这里玩耍嬉戏过冬。现场有很多游客看天鹅、住海草房、品尝渔家宴。

来自潍坊的丁先生正在与家人撒玉米投喂天鹅，给女儿拍摄与天鹅的合照。丁先生告诉记者，他每年冬天都会带家人到烟墩角游玩，烟墩角的景色非常美。村里的人也都非常的善良敦厚，在这里可以看到人与天鹅和谐相处的美景，可以品尝到地道的渔家宴，住古老的海草房，在这里让人有身处世外桃源的惬意感。

在烟墩角经营渔家宴的于先生介绍，别看烟墩角村只有500多户居民，但这里有别具一格的海草房、美味的渔家宴、野生的大天鹅，让无数画家、摄影家们流连忘返，为美丽的港湾增添无限生机的同时，也让烟墩角成为了全国各地游客非常喜爱的打卡圣地之一。

在烟墩角，最经典的建筑要数世代的村民都居住的冬暖夏凉的海草房。海草房是由石头切成的厚厚的墙壁，屋顶是由海草和秸秆搭建而成，据海草房民宿经营者于海洋介绍，海草发被称为“会呼吸的房子”，深受来自全国各地的游客喜爱。当地的村民还告诉记者，冬天最开心的事就是坐在自家海草房的热炕头上，吃着地道的渔家菜，看着天上飞过的大天鹅，每年天鹅都要到这里来度过冬天，村民们很自觉的爱护天鹅，天鹅也与村民建立了浓厚的感情。

冬至还能这么玩！来济南滑雪场体验欢乐冰雪运动

吃也吃了，看也看了，是不是该去玩点什么了？既然是在冬天，那“滑雪”自然是最应景的运动项目了。这不，我们的记者今天一早就来到了位于济南南部的金象山滑雪场，体验学习滑雪技能，跟小朋友们一起与冰雪亲密接触，感受冬日运动的魅力。

在滑雪场现场，运动气氛浓厚，寒冷的天气并没有阻碍山东人对滑雪运动的热情，冰雪运动爱好者在这里为冬季奥运会加油！

“大多是情侣或者父母带着孩子一起来滑雪，有6岁就来学习滑雪的小朋友，也有一些滑雪爱好者，每年都要来打卡。”在滑雪场现场，滑雪教练刘杰向记者介绍。同时，记者了解到，金象山滑雪场是省内最大的滑雪场，共有高、中、低不同级别的滑道，能够满足不同水平滑雪爱好者的要求。现场工作人员介绍说，一二月份是滑雪场最忙的时候，那时基本上天天爆满。

滑雪场现场熙熙攘攘，热闹的运动氛围浓厚。“大胆、不怕摔、有耐心”成为滑雪初学者必须具备的“技能”。滑道上白雪松软，滑雪初学者在摔跤中精炼技艺、滑雪爱好者在滑道上轻松炫技。现场工作人员介绍说，一般通过一到两个小时的学习后，基本可掌握滑雪技巧，通过多加练习便可以自行滑雪。

（记者 张稳 杜倩 孔令俏 贺亚林 张鑫 毛道光 秦文 张珈玮 刘影）