青岛中航翔通大酒店： 创新餐饮新模式 为宾客筑起安全“防疫墙”

青岛新闻网3月16日讯 新冠肺炎疫情，牵动着亿万中国人的心。随着疫情得到进一步的控制，市南区的餐饮行业陆续恢复营业。位于奥帆中心的青岛中航翔通大酒店已于3月15日全面复工，记者来到酒店亲身体验酒店全面复工和疫情防控工作。对复工后的疫情防控工作，酒店进行了全面细致的安排，推出了多项措施防控疫情，共度时艰，力求让每一位员工、每一位客人安心、舒适。

酒店入口设立消毒清洁用品，进店需扫码登记，并对每一位进店的宾客测量体温并记录个人信息。

“疫情发生以来，酒店严格贯彻上级部门的防控要求，一手抓防控，一手抓经营，做到“两不误”。对于复工，我们店做了细致入微的前期准备工作。从前期对酒店的消毒，到对进店消费客人的体温检测，防控措施方面我们都做到了面面俱到。在安全方面，首先我们保证的第一点就是我们员工的安全。酒店员工近200人，在疫情期间都没有离开过青岛，其中有120人一直留在酒店的宿舍。每天从宿舍到酒店两点一线，没有过多的外界接触，这就保证了我们从业人员的安全。对于进店的客人，我们制定了一整套的防护和监控措施，对于食品安全，我们对所有的供应商签订承诺书并备案。每天来送货物的人员，都是经过多重检测，所有菜品有专门的检测检验报告我们才会接收。所以说，在安全方面不管是我们的人员、设施设备、到我们的食材都做到了全方位的周密部署和保障，中航翔通大酒店总经理杨云龙说道。

餐饮卫生关系到广大市民的身心健康，复工之后，酒店更加关注食品安全，严格做好每一步，做好了全面的防护措施：员工统一从员工通道进入酒店，实行每日健康监测制度，建立体温监测登记本，身体健康、卫生达标方可上岗；保持个人卫生，全部佩戴口罩；供餐时间进行调控，并对用餐区域定期消毒；酒店电梯厅每天消毒6次，并配有电梯按键抽纸，防控细节随处可见。

中航翔通大酒店的地理位置非常独特，一部分客房可以饱览奥帆中心、上合峰会主场馆——青岛国际会议中心以及浮山湾畔的风光。特别是在周末、节假日休闲的时候，客人在房间里面就可以观赏到青岛美丽的海滨灯光秀。

酒店的日昇源中餐厅、稻早料理美术馆都已全面复工。青未了自助餐厅、稻早料理美术馆属于青岛的网红美食打卡地。这两个餐厅现在不同的地方在于，青未了自助餐厅没有完全开放之前的自助模式，而是增加了小火锅和烧烤小串的模式，这样就保证了进店客人在用餐过程当中使用自己的小火锅，有了一个安全的保障。包间用餐方面，拉开客人之间用餐的距离，原本10—12人的房间，现在只摆4位餐位，避免了在用餐过程中客人之间的相互传播。从安全角度来讲，做到了周密细致的安排，并做到了与客人及时沟通。

除此之外，酒店还推出了特色餐饮服务，派优秀员工到客户家中实地烹饪。有的客人到酒店感觉到用餐人多不方便，我们便派出有资质的优秀员工，经过全套的防疫防控检测消毒后，再到客户家中现场制作。客户可以自己准备好食材，也可以让酒店带半成品过去，让市民在家里也能够享受到在酒店里面同样的服务、品尝到特色的美食。

在稻早料理美术馆，记者看到，除了大家喜爱的生鱼片、和风熏牛肉这些正常供应之外，还增加了其他的时令美食。“针对疫情期间，酒店还提供了熟制刺身、香辣金枪鱼、三文鱼西京烧等可供大家选择”，稻早料理美术馆经理夏文介绍说。

碧海蓝天，鸥翔晴空，春回大地……疫情终将会过去，五湖四海的朋友将汇聚于此，享受这天朗气清、惠风和畅。让我们众志成城、携手并肩、共克时艰，一手抓防控，一手抓经营，做到“两不误”，认真落实好疫情防控的各项措施，齐心协力构筑起坚固的安全“防疫墙”。

酒店房间内观赏青岛国际会议中心——宴会厅

宾客用餐保持足够的距离，避免了客人之间的相互传播

酒店员工班前小例会

通讯员：马建东报道