市南餐饮复工实探之我们为湛山美食代言

青岛新闻网3月19日讯（记者／视频 孙怡璇）餐饮行业复工是当前一大重点，其中“网红”小店的开张情况更引人关注。3月19日，记者来到位于市南区东海一路的“妈妈家食面馆”，探访“网红”餐馆的复工准备情况。

上午十点多，记者走进位于负一层的面馆，此时工作人员已完成每日的消杀工作，正在开放式的后厨内有条不紊的准备食材。记者看到，门口醒目位置张贴着多张安全防护规定，测温枪、公共场所登记码等一应俱全，店长还贴心准备了消毒免洗喷雾。

面馆内除工作人员外并无食客，负责人杨雅萍解释，由于面馆人气较高，因担心彻底恢复堂食后人员聚集存在安全隐患，因此还是建议消费者以外卖或自提为主。

防疫工作准备的怎么样？杨雅萍告诉记者：“店内每天都会进行全面的消杀，员工也会每天定时测量体温并做好记录。进店的每位顾客我们都会提供手部消毒服务，消毒产品我们选择的是无刺激儿童可用的，点餐也是采用无接触的扫码点餐，最大限度的保证消费者的安全。”

十一点，前来取餐的外卖小哥络绎不绝，杨雅萍说，从正月十六后店里的外卖订单逐渐增多，现在已经恢复到了一个不错的销量，这也要感谢顾客们通过网络的口口相传。

食品安全方面，杨雅萍介绍：“我们的食材是由长期合作的有机蔬菜种植基地进行无接触专门配送的，绝对可以保证新鲜安全。”

此时，店里来了几位“特殊”的客人——湛山街道党工委副书记孟广瑞和辖区中国农商银行的工作人员。大家虽是相携而来，但是按要求分桌而坐。点一份价格合理的“网红”面套餐，大家保持合理距离安心就餐。值得一提的是，店里长期以来一直采用的就是分餐制，这在特殊时期倒成了一项重要的安全保障。

农商银行工作人员表示：“这里的面口味很好，进门时各项检查和防疫工作也都很到位，今天和同事来这里吃饭，也是积极响应湛山街道支持餐饮行业复工复产的号召，用实际行动支持我们湛山的餐饮企业。”

“我们湛山街道辖区内的餐饮行业比较发达，当前复产复工，餐饮企业是一个风向标，我们首先要助推餐饮企业复工达产。街道也是想通过实际行动来支持企业尽早恢复活力，所以我们主动带头出来吃饭。同时我们也推出了一系列具体措施来支持企业，比如召开餐饮企业惠企政策恳谈会，把好的政策面对面的传递给企业；协调金融机构解决餐饮企业的融资问题，现在我们已经有四五家餐饮企业累计获得授信近两千万；我们还邀请媒体为我们辖区的优秀餐饮企业宣传，我们为我们自己的餐饮企业代言，把湛山餐饮的安全、美味传递给社会，欢迎大家来湛山吃饭！”