【青青岛观察】年产值14亿元 胶州大白菜走出国门

【青岛新闻网独家】

（记者 任俊峰 徐斌）

俗话说“小雪铲白菜，大雪铲菠菜”，昨天是二十节气的小雪，也是本地大白菜集中收获的日子。

记者近日在青岛大白菜的主产地——胶州采访时发现，得益于好的气候条件和科学的种植办法，今年的胶州大白菜长势良好，产量较高，病虫害较轻，即将迎来一个丰收年。

同时可喜的是，通过创新销售方式，入驻电商平台、带货直播、进驻商超、与加工企业签订单等方式，“胶州大白菜”多渠道开拓销路，产品供不应求，品牌形象声名远播。

目前，胶州大白菜在全国30多个大中城市设有销售商，并远销美、日、韩、欧盟及东南亚等国家和地区。年生产、销售大白菜种子100万斤以上，占全国大白菜种子销售量的1/7。胶州大白菜年产业总值已达到14.6亿元。

一棵近三十斤 胶州大白菜进入收获季

王奕洪是胶州市胶北街道邰家村的支部书记，同时也是当地丰茂源农业合作社的理事长。今年，在他的带领下，丰茂源合作社种植了200亩胶州大白菜。

11月21日，记者在丰茂源农业合作社蔬菜基地看到，绿油油的白菜长势茁壮，棵棵菜心都非常饱满。王奕洪说，目测平均每颗白菜超过20斤重，最重的会超过30斤，预计亩产将达到5到6吨，今年注定会是一个“丰收年”。

“今年的白菜糖度控制在10%左右，口感非常好。”王奕洪说，今年白菜生长期雨水充足，日照充分，白菜长势很好，再加上当地优质的水源和合作社的科学种植，“胶州大白菜”名副其实。

王奕洪说，11月22日（小雪），胶州大白菜将全面迎来收获季，目前基地已经接到了来自北京、上海、广东等地的订单，礼盒装为60元一盒，产品基本不愁销路。

目前，丰茂源农业合作社共有600户农民“入股”，合作社会在每年年底进行分红。近年来，随着合作社产业不断发展壮大，种植农作物的种类越来越丰富，从春季的草莓、樱桃，到夏天的猕猴桃、西红柿，再到冬天的萝卜、白菜等，生意越做越大，合作社的知名度也逐年提高，直接带动当地农民的收益越来越高。

胶州市农业农村局高级农艺师沙科洋介绍说，从胶州全市来看，今年，由于受大白菜播种季连续降雨天气的影响，多数地块未在适播期播种，胶州市会员认证基地胶州大白菜种植面积为6000亩，亩产商品菜5000公斤左右。少部分完成适期播种的大白菜品种长势良好，产量较高，病虫害较轻。黄芯早熟品种播种基本正常。

沙科洋表示，今年大白菜预计地头价为：毛菜0.23元/斤左右，净菜0.45元/斤左右，商品菜6-8元/颗；大田晚熟品种地头价0.2元/斤左右，净菜0.44元/斤左右，标准箱包装精品菜60元/箱。预计亩产量为：毛菜1.8-2万斤，净菜1.2-1.3万斤，平均亩产值可达6000元左右，目前已进入大白菜采收期，预计10天内收获完毕。

棵棵有身份 胶州大白菜品质有保障

胶州大白菜为什么好吃？这是很多人都想知道的。

王奕洪说，以他二十多年种植白菜的经验看，胶州大白菜的口感、品质都是最好的，消费者反映最多的两个字就是“好吃”。

胶州大白菜好吃的原因，王奕洪认为，首先是胶州本地的气候、土壤适合白菜的生长，另外最关键的是“水”，像丰茂源农业合作社所在区域的地下水，甘甜可口，没有污染，灌溉后长出来的白菜甜度适中、口感极佳，这也是胶州大白菜最与众不同的地方。

同时，科学的种植方式也是必不可少。“在白菜的生长过程中，我们全程使用有机肥，除钾肥外不用其他化肥，确保大白菜无公害、天然的品质。”

沙科洋介绍说，胶州大白菜品质高的一个重要原因是，实行了“生产基地认证制，产品质量追溯制”的管理模式，按照标准化生产技术规程进行生产，从而做到胶州大白菜“棵棵有身份”，并从传统品牌向优势产业过渡，从追求知名品牌向重视综合效益转型。

年产50万吨 胶州大白菜年产值已达14.6亿

胶州本地的知名农产品非常多，其中胶州大白菜无疑是最具代表性的，甚至从某种意义上说，胶州大白菜已经成为胶州的代名词。

胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”，其种植历史长达一千多年，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊称为“唐菜”。1875年，胶州大白菜在东京博览会上展出，被评为优质产品，从此蜚声国际。鲁迅先生在《朝花夕拾.藤野先生》中就有“用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”的记述。

近年来，胶州大白菜先后获评“中国名牌农产品”、中国驰名商标、最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌等荣誉称号。2018年，胶州市胶州大白菜入选首批“山东省特色农产品优势区”。日前，青岛市“胶州大白菜中国特色农产品优势区”被认定为中国特色农产品优势区（第三批）。

近年来，青岛市实施特色优势产业提升工程，建设胶州大白菜特色农产品优势区。胶州大白菜年总种植面积可达10万亩，主要分布在大沽河、胶莱河、胶河、墨水河、胶河两岸，年产胶州大白菜50万吨。从事大白菜种子研发、技术研究、生产资料供应、加工、销售的各类经营主体200多家，从事大白菜生产的种植户5万多户，胶州大白菜年产业总值已达到14.6亿元。

在品牌建设方面，胶州大白菜2006年就成功注册了地理标志证明商标，是全国最有品牌知名度的农产品之一，2019年荣登“山东名片”品牌影响力TOP榜，并获“胶味领鲜”胶州市区域公用品牌授权使用，以政府为背书，加大品牌宣传不断提升胶州大白菜品牌知名度和美誉度。

在开拓市场方面，通过举办“胶州大白菜节”、“胶州大白菜”推介会，以及参加各地农产品展销会、洽谈会、入驻电商平台、进驻商超、与加工企业签订单、建“胶州大白菜”直销店等方式全方位推荐产品，多渠道开拓销路，使胶州大白菜供不应求。

“未来，我们将继续保护、传承好胶州大白菜的品牌形象，挖掘胶白的历史文化，通过逐步提升科学种植水平提高白菜的品质，同时进一步加强品牌建设，拓展创新销售方式，让胶州大白菜走出国门，迈向全球更多国家和地区，从而为打造乡村振兴的齐鲁样板贡献胶州力量。”沙科洋说。