蒸蒸日上 看刘家疃村林治翠大姐一家蒸过年馒头

青岛新闻网2月10日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）“二十八，把面发”，“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。中国民俗，到了农历腊月二十八这天，各家各户都要发面蒸馍开始准备过年的主食了。当然，选择这一天大张旗鼓地发面蒸馍，也有祈盼来年“蒸蒸日上”“发家致富”的寓意在内。

2月9日，腊月二十八这天，青岛新闻网记者专程赶到西海岸新区大场镇刘家疃村林治翠大姐家，现场实拍了林大姐一家热火朝天蒸馒头、蒸包子的情景。

这天，林大姐一家一大早就开始和面、发面。待面发好后，林大姐和女儿负责面案上的活儿，林大姐的丈夫负责烧火。他们用的还是农村传统的大铁锅。随着热气腾腾，甜丝丝的麦香味飘满屋子，圆滚滚的枣饽饽、白胖白胖的大面鱼出锅了。

蒸好大馒头，接着蒸包子。今天的包子馅是荠菜、萝卜、五花肉唱主角，虾皮、大豆腐做辅料，滴上几滴自家磨制的香油，佐以五香面、盐、生抽、蚝油、葱姜末，一起顺时针搅拌好，包好包子后大火蒸二十来分钟，闷上两三分钟再出锅。看着白白的冒着香气的包子，让人直咽口水。