又有5所学校食堂投入运营 市北探索中小学食堂精致化管理路径

今年，市北区将中小学校标准化食堂建设工作纳入区办惠民实事。近日，记者从市北教体局获悉，市北区从软件和硬件两方面双管齐下，全力打造智能、便捷、健康的学校食堂，目前青岛第四实验初级中学、青岛启元学校等5所学校食堂已经投入运营，学生在校就餐率达到了99．8％，进一步将优质服务做到群众心坎上。

近日中午，在青岛第四实验初级中学的餐厅，同学们正有序排队依次在三个窗口前领取午饭，当天中午的两荤两素让人一看就很有食欲，秘制排骨、培根菜花、地三鲜都是同学们爱吃的菜品，不一会儿，加餐窗口前也排起了长队。

“非常好吃，饭菜非常丰盛，合我们的心意。”学生陈婧璇说。每个学生都有自己的位置，可以有序地打饭吃饭，可以提高效率缩短打饭的时间，中午这些饭菜大家都会全部吃完，做到光盘行动。

据了解，该食堂分为上下两层，面积约3380平方米，可容纳1000余名师生同时就餐。作为今年新建学校的配套食堂，硬件设施除了标配的智能清洗机、电磁灶等，还有专业的洗碗机，在减少劳动力的同时，也让食堂卫生状况再上新台阶。学校自食堂投入使用以来，就将安全卫生健康作为第一标准，在提供可口饭菜的同时，还做好疫情防控工作。

下一步，该校将进一步加大管理力度，进一步完善各种设施设备，随着学校生源的增加，计划明年的秋季，还要启用二楼餐厅，实行错时错峰就餐，把食堂办好，让师生吃得健康、吃得有营养。

作为今年市北区的区办实事之一，中小学标准化食堂建设已经成为教育部门工作的重点，在启元学校东校区，随着新建食堂的投入使用，孩子们的午餐有了质的飞跃。近日，在三年级6班，孩子们一边吃着丰盛的午餐，一边听着老师讲解午餐膳食。

学校老师于海涛介绍道，标准化食堂建好之后，对于菜的口味可以及时进行调整，孩子们都非常喜欢吃，我也会结合膳食文化跟孩子们讲一讲哪些饭菜有什么样的营养，孩子们教室里用餐非常方便，也非常安全，主要培养了孩子们这种自主的意识。

据介绍，启元学校东校区有34个教学班共计1400余名学生在这里上课就餐。为了让师生们在学校里吃好，学校在食堂运营方面下足了功夫，通过与家长委员会和膳食委员会的密切沟通，最终确定食堂的原料采购、菜品制作等一系列规章流程，将食堂运营纳入学校日常管理，更好地为学生午餐服务。食堂后续的运营过程，启元学校将严格落实家长包括学校干部的陪餐制度，计划推出自己的食育文化品牌。

下一步，市北区教体局将进一步学习宣传贯彻党的十九届六中全会精神，统筹辖区中小学校食堂建设工作，全面压实食品安全主体责任，突出“立标准、建制度、融资源、创品牌”，探索食堂精致化管理路径，推动辖区学校标准化食堂建设实现新跨越。（记者 刘笑笑 通讯员 徐海滨）