即墨麻片——舌尖上的跳跃

孙建章和徒弟制作麻片。记者 于滈 摄

色泽金黄、形如饼干、为从入口、先闻其香、片薄如纸、不嚼自化——即墨麻片，舌尖上的甜酥脆相传，有位贤惠的新媳妇在家烙饼时，无意间将芝麻撒在面饼上使得烙出的饼香甜可口，她将剩下的面擀上芝麻反复试验，终于烘烤出了可口的点心，也就是现在的麻片。麻片色泽金黄，形如饼干，未从入口，先闻其香，片薄如纸，不嚼自化，颇受市民青睐。近日，即墨麻花被列入青岛第四批非物质文化遗产名录，记者来到青岛非物质文化遗产博览园麻片制作间，探访麻片的制作工艺和其背后的传奇故事。

提示：支持← →箭头翻页