直击德州扒鸡生产线养加销一体年产5000万只

来源：青岛新闻网作者： | 责任编辑：王东升 2014-10-29 08:14:24

青岛新闻网德州10月29日讯德州扒鸡自古就闻名遐迩，是德州乃至山东最著名的地方特产之一。10月28日下午，“聚焦‘一圈一带’——第十届中国网络媒体山东行”的记者们，走进德州扒鸡集团。带着好奇心，参观了扒鸡的生产制作流程，这一参观让记者们大开眼界。

在德州扒鸡工业园记者了解到，这里占地占地200亩，配有现代化扒鸡加工车间、肉类加工车间、冷库和污水处理等设备，据介绍年产量可达5000万只。记者透过可视玻璃窗观察到，在生产加工车间内的流水线上，来自集团养殖基地的扒鸡专用鸡经过清洗、油炸、灭菌等几十道工序，被制作成了一只只色香味俱全的扒鸡。厂里的技术员告诉记者，扒鸡的生产加工过程严格按照绿色食品标准要求，在传统工艺基础上引入最新生产加工技术，确保每一只扒鸡的新鲜、安全、美味。

来自德州扒鸡集团的副总经理赵金常告诉记者：德州扒鸡高品质的保障不仅体现在生产加工环节，更是贯穿了从原料来源到销售终端的全过程。在养殖方面，公司始终坚持“好扒鸡从养鸡开始”的产品质量理念，建立起原生态的标准化养殖基地，严格执行规范标准化的生态养殖。在销售环节，德州扒鸡集团坚持“扒鸡每日送，新鲜每一天”的营销理念，建立起由储存仓库到全国销售终端的全程冷链配送体系，也由此形成了完善的“养加销”一体化产业链。

据了解，目前德州扒鸡集团旗下主要产品有德州扒鸡及系列绿色产品、系列肉蛋制品等6大类50多个品种，历获“中华老字号”、“中国驰名商标”、“山东省非物质文化遗产”等百余项荣誉称号。先后创新研发的御品1692、贡品德州扒鸡等中高档产品，充分体现了扒鸡的文化与营养，使德州扒鸡的概念由单纯的地域食品提升为文化美食。（记者张进刚）