“以后，每年6月我们都要来新市北练摊！ ”在长宁路啤酒狂欢周上，“铁杆商户”董学姝和她的“老青岛烧烤”在长宁路出了名。精品烤猪肉2.5元/串，亲民价让小肉串烤成了大生意，据说最火爆一晚竟有7000多元进账。据悉，不少铁杆商户去年就在长宁路练摊，他们表示明年还要继续“淘金”。

　　“肉串放在烤架上不要太频繁地翻面，否则会影响肉质。 ”昨日下午1时，记者在长宁路见到了董学姝，她手里拿馒头啃着，嘴里却在传授店员烤肉窍门。 “虽然晚上客人多，但我和伙计们基本上从一大早就开始忙，到市场买肉菜，回来清洗加工。 ”董学姝说，所有“老青岛烧烤”的烤串都由她精心挑选并串好。

　　董学姝去年就来长宁路练摊了，今年更让她大赚一把。 “最多一天能卖2000串，这就 7000多元。 ”她说，啤酒节期间每天营业额在 3000元以上，请了十几个伙计都忙不过来。烤猪肉、羊肉、鲅鱼、秋刀鱼……董学姝烤肉店的菜谱看似普通，可出自她手的烧烤里面有门道。 “我老公以前是厨师，肉串都是用他的秘方腌的。 ”

　　本周末青岛天气不再是凉爽的20℃，桑拿天上哪纳凉？来长宁路啤酒街！记者从市北区特色街管委办获悉，周末长宁路狂欢周更精彩。坐在啤酒大棚内，与亲友喝着鲜扎啤看歌舞，快来避暑。刘琴 于波