继雀巢在莱西设立液态奶制品厂之后，雀巢集团再度与青岛“联姻”。昨日下午，雀巢集团在莱西市举办青岛雀巢有限公司咖啡工厂落成典礼。记者从现场了解到，青岛雀巢有限公司咖啡工厂总投资8.8亿元人民币，建成年产咖啡12.5万吨，成为国内规模最大的咖啡加工厂。之所以选择将咖啡生产基地落户青岛，雀巢公司首席执行官保罗·薄凯表示，市场、港口和当地政府支持，是雀巢“相中”青岛的主要原因。

　　世界级咖啡厂落户莱西

　　据介绍，青岛雀巢有限公司咖啡工厂总占地面积22.6万平方米，整个建设和调试过程历时13个月。该项目包括雀巢咖啡萃取和喷雾干燥生产线，以及所有必需的工业服务设备。工厂最初生产咖啡粉，将用于雀巢东莞咖啡工厂和上海饮料厂生产，以及加工咖啡混合饮料，同时具有未来产能扩展和成品生产的潜力。

　　“这将是一个世界级的咖啡工厂。”雀巢公司首席执行官保罗·薄凯表示，近几年中国咖啡市场的持续快速发展，以及对于中国未来经济发展的十足信心，是雀巢集团选址莱西建设世界一流咖啡工厂的根本原因。其次，由于咖啡工厂要依靠大量的咖啡豆进口，所以拥有优良港口的青岛无疑是最佳选择。而雀巢莱西液态奶制品工厂几十年来的发展，也让雀巢感受到了莱西市当地政府的支持和热情，所以，最终选择莱西建设这家世界级咖啡工厂。

　　进车间要签保密协议

　　走进青岛雀巢有限公司咖啡工厂厂区，空气中洋溢着浓郁的咖啡香气。记者看到，该厂的车间内很少能看到操作员的身影，几台中央处理电脑，成为工厂生产流程的“大脑”。“雀巢青岛咖啡厂的生产工艺和技术都是世界一流的，最大限度减少工厂人员需求，既减少了咖啡生产的人工成本，也最大程度保障咖啡生产过程的安全、卫生。”雀巢公司大中华区总裁狄可为表示，本地化生产一直是雀巢咖啡运营的模式，作为世界咖啡领军品牌，雀巢公司目前已在中国云南地区，大力推广咖啡豆种植，“届时，我们将完全实现中国种植、中国生产和中国销售。”

　　而在每一个车间内，记者看到，都有严格的打卡门禁制度。“雀巢咖啡的配方是严格保密的，即使是高层人士进入车间参观，也都必须签署保密协议。”青岛雀巢有限公司咖啡工厂工作人员介绍说，在这家世界级工厂内，咖啡豆首先将进入巨大的储存罐中；然后经由密封管道，进入烘烤车间，在电脑系统的控制下，完成咖啡豆的烘烤；最后采用雀巢公司“完整芳香”的先进萃取技术，对咖啡豆进行深加工，生产出咖啡粉、咖啡混合饮料等。