早报讯 “走了两家超市没买到袋装奶，都说断货了，只好买了买一送一的大包装新希望盒装奶。”昨日，市民栾女士在选购牛奶时，犯了愁：“一是我们家就两个人，这种大包装的奶打开一下子喝不完，二是价格也比较贵，一大盒送一小盒还要15.8元。”

    最近，全国不少城市买不到便宜的袋装奶，国产乳业再一次陷入了“奶荒”。昨日，记者走访岛城各大商超发现，袋装奶频频断货，业内人士表示禁止进口新西兰奶源以及本地奶牛产奶量下降是主要原因。

    2元以下袋装奶很少见

    近日，不少消费者反映，牛奶价格出现了较大幅度上涨。正在云南路一家大型超市购买牛奶的市民钱先生说：“几个月之前许多牛奶每袋不到2元，现在2元以下的牛奶少多了。”

    记者在东部一家大型商超看到，伊利、蒙牛等几个大品牌的袋装奶成了稀客，本地品牌的液态袋装奶仍有售。其中，一个本地品牌的袋装奶促销价格较为实惠，2.8元两袋，一袋的价格为1.4元，但是记者观察购买的人并不多。“大品牌的奶都没有货，本地奶我也不放心，我最近都买进口奶。”一位女士边挑选边告诉记者。

    记者看到，一大型超市内特仑苏醇纤牛奶售价62元/箱、特仑苏低脂牛奶65元/箱。某品牌驻超市促销人员称，特仑苏、金典、新养道、现代牧业等高端奶的价格也有所上涨，每箱涨价达4元。 奶源和产奶量下降是主因 “禁止进口新西兰奶源以及本地奶牛产奶量下降是主要原因。”佳顺奶牛场负责人张万军表示。自春季以来，岛城鲜奶收购价连续上调11次，收购价目前已经从3.8元/公斤涨至5.8元/公斤。“每个月涨两三次都正常，前几日有收奶商甚至表示只要有奶涨一倍也收”。他说。

    青岛琴牌乳业有限公司一名工作人员告诉记者，近两年，奶牛养殖成本增大，散户和小规模养殖户赚不到钱，加速退出奶牛养殖；此外，今年产奶量下滑使奶源供应短缺。为沧口附近商超供应蒙牛袋装奶商家崔先生介绍，青岛市场上蒙牛袋装奶或许很快会有货源，但价格将会上调。而伊利品牌供应商孙鸿运则表示，伊利缺原料严重，生产厂家只能将原料做成软盒包装和高档奶制品，这些产品比袋装奶利润高。

    不仅是山东，今年以来，我国内蒙古、河北等多个省（区）都出现了生鲜乳价格上涨的情况。中投顾问食品行业研究员向健军表示，今年以来特别是6月份以来，国内生鲜乳价格呈现上涨态势，且涨幅较大。农业部监测数据也显示，今年以来生鲜乳的价格涨势明显。1月份内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格为3.40元/公斤，同比上涨4.3%；而到了9月第三周，这一数字达到了3.70元/公斤，同比上涨12.8%。

    复原乳或将“重出江湖”

    多位业内人士指出，近期奶源持续紧张，一些企业收购不到足够的生鲜乳却又想维持正常的产量，可能会暗中用复原乳代替生鲜乳来生产液态奶。记者了解到，复原乳通俗地讲就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。与生鲜乳相比，复原乳由于经过多次高温处理，维生素等营养元素有流失。虽然复原乳并无害处，但营养成分与生鲜乳差别较大，有关部门要加强监管，维护消费者合法权益。

    “要想从根本上解决问题，还是要尽快扩大生鲜乳供给，发展壮大奶牛养殖，进一步提高国内奶牛规模化养殖程度，从而稳定和扩大牛奶生产。”张万军表示。