又到了冬海参捕捞的季节，记者昨日跟随海参养殖户和“水鬼”（海参捕捞员）一起来到胶南海参养殖区，实地探访海参捕捞的全过程。由于夏季水温过高，加上雨水太多等方面原因，今年冬海参产量下滑三成，收购价格也上涨了两成多。除此之外，由于工作危险，如今即使月薪3万元也难招到捕捞海参的“水鬼”了，海参捕捞行业陷入了窘境。记者李德银

    探访 一天最多捞千斤海参

    昨日上午，记者跟随海参养殖户和 “水鬼”徐全水来到位于胶南泊里镇石崖村的海参养殖区。养殖区一眼望不到头，被分割成一片片的水域，水面下就生活着有“补品之王”之称的海参。

    “海参夏眠结束后，会随着水温降低大量出来觅食，现在正好是海参个头最大、肉最多的时候。”徐全水说，再过十几天，冬海参就会大量上市，市民可以买到新鲜的海参了。徐全水先套上了潜水服，再戴上潜水镜，用皮管子将前面的洞口勒紧，然后戴上脚蹼和呼吸器，手里拿着装海参用的网兜，一个猛子潜入水中，很快就不见了踪影。“捕捞员需要下潜到海面下七八米深的地方，一次要将网兜装满才上来，一网兜可以捞五六十斤，价值四五千元。 ”养殖区负责人尹宝昌介绍，一般的捕捞员一天可以捕捞五六百斤，效率高的可以捞出上千斤。

    半小时的时间，徐全水就捞了满满一网兜的海参上来。记者看到，海参平均长度在20厘米至30厘米，有巴掌大小。

    行情 热死三成价格涨两成多

    今年43岁的徐全磊养了20多年海参，有200多亩海参养殖池，今年的情形让他难以乐观。徐全磊指着一片40多亩的养殖区说，由于今年夏季水温太高，导致不少海参被热死，“海参最高可以忍受33℃的高温，超过这个温度就会死亡。 ”“我这个靠海近的海参池子还好些，有的池子海参大片热死，直接烂在了池底，水都变浑了。”提起几个月前的情形，徐全磊仍难掩心痛。此外，由于今年雨水较多，导致养殖池盐分浓度降低，很多海参由于缺乏盐分也死亡了。

    “今年比往年减产三成，靠近海边的养殖池还好些，离海远的养殖池损失惨重，有的养殖户血本无归。 ”徐全磊说，有个朋友东拼西凑了一千多万投了进去，没想到几乎血本无归，“这个行业远不如想象的那么好，里面的风险太大了。 ”

    由于海参减产，加上人工等成本的上涨，导致今年海参的收购价涨了两成多。去年同期，刚捕捞上来的海参收购价为70多元/斤，如今已经涨到了90元/斤。

    无奈 月薪3万招不到“水鬼”

    徐全水从18岁就开始当“水鬼”，到今年干了整整30年，他既有自己的养殖池，也兼职帮其他养殖户捞海参，“准备今年就退休不干了，年纪大干不动了。”由于长年风吹日晒，徐全水看着比实际年龄大不少。徐全水平时要照看自己的海参池子，只是在收获季节会帮助其他养殖户捕捞。 “水鬼”不是什么人都可以干，这是一个技术性很强的行当，不仅要能吃苦，还要有丰富的海下作业经验，普通人下去可能连命都会搭上。

    除此之外，干这行还会落下一身的职业病，例如关节炎等。正因如此，“水鬼”这个行业收入很高。海参捕捞季一般3个多月，捕捞一斤海参提成2元，一名“水鬼”平均一天可捞500斤，一个月下来就是3万元，3个多月就可以赚到10万元，比很多白领一年赚得都多。

    虽然收入很高，但这些年“水鬼”这个行当却越来越难招人，只有原来那帮老人在坚守。 “太遭罪了，每天要在海水里泡上10个小时，现在年轻人都吃不了这个苦。 ”对于这个行业的未来，徐全水充满了悲观。

    专业经纪人年入20万

    记者采访发现，围绕海参已经形成了一个完整的产业链，养殖户、采购商、经销商、捕捞员等，都从这个行业分一杯羹，由于大量个体养殖户的出现，如今海参养殖开始走合作社的道路。老尹家海参总经理尹宝昌告诉记者，原来他们都是自己承包大片海域，然后购买参苗、雇人养殖，但这种方式耗费太多的人力物力，效果反而不好。如今，他们和大批的散养户签订了合作合同，海参养殖过程和质量由养殖户负责，生产加工企业负责采购，这样就调动了养殖户的积极性，也降低了企业的风险。

    在此基础上，诞生了一个全新的职业——海参经纪人。由于养殖户众多，采购企业无法派出众多的人手去收购，就依靠经纪人来收购，企业只负责加工销售。海参经纪人每收购一斤海参可以提成2元，一年下来仅靠这一项就可以赚20多万元。但这个高薪的工作并非什么人都可以干，需要多年积累的专业知识，还要跟养殖户们搞好关系。