青岛酒店烹制巨型汉堡 直径1.5米重200斤(图)

重量超过100公斤的巨型汉堡昨晚亮相喜来登

    青岛新闻网9月9日讯 一个直径1.5米，最厚处0.4米，重量超过100公斤的巨型汉堡昨晚亮相青岛喜来登酒店，200多位食客分享了这款酷酷的美食。

    厨师介绍，这个大块头用了50公斤面粉、30公斤肉馅、15公斤各种蔬菜，以及足足5公斤的调料。虽然模样巨大，但该汉堡遵循了最传统的制作工艺，味道纯正。

    青岛某美食栏目作者杨先生说：“汉堡包是西式快餐最常见的食物。最早的汉堡由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成，中间涂上黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱，再夹入番茄、洋葱、生菜、酸黄瓜。后来夹层中的食材越来越多元，由最初的牛肉饼发展到鸡肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、火腿、海鲜等。辅料也不断推陈出新，比如在韩国，甚至还夹辣白菜。”

    从事餐饮运营的曹小姐说：“汉堡一直是快餐界的宠儿，麦当劳、肯德基、汉堡王，以及众多的快餐店、便利店、烘焙企业，它们占据了汉堡市场份额的大头。而近年来汉堡开始向中高端、正餐的方向发展，一些星级酒店、西餐厅陆续推出精品汉堡，对造型、食材、口感的要求越发讲究，昔日的快餐食物俨然高大上了。”

     西餐大厨刘先生介绍了鸡肉汉堡的简单做法：将鸡腿肉切块，用葱、姜、盐、料酒、辣椒面腌制；腌好的鸡肉裹上蛋汁，用平底锅煎熟或用烤箱烤熟；用烤热的汉堡胚子夹鸡肉，同时夹进洋葱丝、西红柿片、生菜、酸黄瓜；最后是调料，番茄酱、沙拉酱、千岛汁、辣椒汁，想加什么就加什么吧。    （青岛新闻网记者 庞为）

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