【城市更新我看见】市井老街“再青春” 走进四方路街区 听她们讲述与老城的光阴故事

【青岛新闻网独家】

记者 李倍 视频、摄影 张力伟

有人说，老城区的每一帧画面，都写满了这座城市的回忆，大到一处美景，小到一口美食，都蕴含了老城的“根”和“魂”。

当记者再次来到四方路街区时，机器的作业声不断轰鸣，正午的阳光下，即将拆除的旧屋和修缮一新的里院，仿佛时空交错般描绘着城市变迁的剪影。

对于很多青岛人来说，有时一条路的名字不仅仅只代表一条路，更多的时候，它代表的是一个区域，一方热土，一些镌刻在心底的情意。就好比青岛人口中的四方路，它所在的街区，是老城区烟火气最浓郁的所在。

在历史的洪流中，老城区见证了城市的发展，经历了沧海桑田的变迁，如今，地铁1号线从这里呼啸而过，老城改造的号角已然吹响，数十载光阴中，生活在这里的每一个人，都是城市更新的见证者。

“30年了，这次真的是大变样了”

位于四方路街区的苟不理包子店是片区建筑修缮后第一家开张的店铺，在店铺修缮之初，不少曾经的老街坊“千里迢迢”地来寻店，得知店铺因装修而暂停营业时，大家都很失望。

今年正月初八，修缮一新的苟不理得以重新开张，崭新的牌匾，粉刷一新的店面，让大批食客闻风而至，店门口一早便排起了长队。“我在这干了30年了，1992年来到这家店，那个时候周边都是些筒子楼、大杂院，那电线都露在外面，走在马路上头顶上都是横七竖八的电线。”苟不理包子店的会计张女士说，“以前这里是有名的农贸市场，街边密密麻麻的全是小店，卖菜、卖肉、卖海货，环境自然是不会好的，但是那时候人多热闹，包子店的生意也非常不错。”回想起多年前四方路街区的模样，张女士至今还记忆犹新。

早年的四方路街区，一直是这座城市里烟火气最浓郁的地方，很多青岛人魂牵梦萦的美味大多来源于此，胖姐烧烤、马家拉面、秦晋小吃，不算很长的一条路，被各色味美价廉的小吃店包围着，有时不必靠得太近，就可以清楚地盘算着饥肠辘辘的肚子今晚要与谁做伴。

“修缮后重新开业，外面的街区变了，我们店里店外也变了模样。”随着张女士的介绍，记者看到店铺原本红色的外立面被灰色的石材外立面取代，红色的“苟不理”门头也换成了黑底金字的牌匾，“重新开业以后来吃包子的人特别多，从早上开业到晚上七八点，店里都下不了班。”

“虽然说这附近现在还在施工，有时候不知道哪条路就封了，就得绕着走，现在看来是不太方便，但我们期待修缮后的样子，我有时候看前面广兴里那儿修得很好，就也对我们店以后的环境很有信心。”张女士站在店门口对记者说：“再也看不到过去脏乱差的环境了，30年了，这次真的是大变样了。”

“离不开这个地方，这里以后肯定也会越来越好”

四方路街区的变迁和发展，似乎也映射出这座城市日新月异的变化。

与张女士同样感同身受的，还有60多岁的贺庆华，她在苟不理包子店负责捏包子，小小一张面皮，裹着肉馅，在贺庆华的手指间飞速转动，一眨眼的功夫，小巧玲珑的包子就捏好了，正所谓熟能生巧，贺庆华在苟不理捏包子，已经捏了30多年。

苟不理的包子因为用料放心，味美价廉，很多周边的老食客们，一吃就是三代人。

贺庆华说，在这里干活的大多都是老伙计了，大家围坐在一张大桌子前，擀皮、和馅、捏包子，忙中有序，分工明确，时而说笑。这场景不禁让人想起汪曾祺的那句诗：“人间存一角，聊放侧枝花。欣然亦自得，不共赤城霞。”

贺庆华工作的地方虽然只有小小一角，但这些年来，工作间的变化似乎也让她清晰地感受到了城市的变化。

“没修之前，我们这儿和前面的柜台隔着一个小窗；现在都弄成开放式的了，后厨的门上也装上玻璃窗了，从外面往里看，一目了然。”贺庆华边捏包子，边接受记者的采访，她说以前店里的设施很简单，年代久了不乏老旧，现在店里装上了中央空调，粉刷一新窗明几净，就连她的操作台都宽敞了许多。

店里变了样，店外更是不一样。

“这两年这一片的变化真是很大，老房子都拆了，路也重新铺了，就说我们这栋楼吧，上面的门窗外立面都换了，这次店重新开业我们都很高兴，离不开这个地方，这里以后肯定也会越来越好。”贺庆华笑着说。

“那种迫切的心情，让我觉得每天都是新的开始”

四方路49号，潍县路37号，四方路81号，22年来，毛淑彦的店随着城市发展的脚步一再挪动，可唯一不变的，是从不曾离开老城区这片土地。

“最早那个店，以前那有市场，卖海货的多，污水横流，环境确实不好，但是人气旺，店里的生意真是没话说。”毛淑彦的新店就在海泊路附近，她做裁缝，爱人做开锁，最初，店面吸引到记者的是那块红色的门头，上面写着“‘任记’始于1956年老字号”。

毛淑彦的爱人就是“任记”的接班人老任，22年前，老任从父亲手里接过店面，毛淑彦会一手裁缝活，便在丈夫的店里也支起摊来。随着旧城改造的路线，两口子的小店搬了又搬，店面也较之前小了很多，“咱就是不想离开四方路，所以搬来搬去就是在这一亩三分地儿里转。”毛淑彦说。

这些年来，要说毛淑彦见证了四方路街区的发展，那真是一点也不为过。

“市场没有了，筒子楼也都修得越来越好看了，里院弄得很有文化气息了，以前很窄的马路现在都是步行街了。”看见这片区域的变化，毛淑彦笑着说，就像看着自己家在变化一样，谁不希望自己家越变越好，越修越美，“现在给我的感觉是，能看到未来会更好，但眼下还是希望施工能加快脚步，那种迫切的心情，让我觉得每天都是新的开始，将来我们的店，这片的经济肯定会越来越好的。”

城市更新，是国家“十四五”规划纲要确定的重点工作，城市更新的脚步随着青岛实施城市更新和城市建设三年攻坚行动的开展愈发紧凑，在已有的空间里，城市更新通过新理念重新定义空间场景，就像修缮后重新开业的苟不理，店面虽改了模样，但人情味和烟火气却始终不变，一头系着民生，一头连着发展的城市更新，才更能传递这座城市的温度。