“猫肉肉质好,当成兔肉卖的话,用四分之一的量就够了。”黄平富向成都商报记者推荐。之后,他又压低声音:“不过成都不准卖这个(猫肉),我们自己经常吃。凉拌、炒回锅都好吃,以前我开羊肉馆的时候,搭着干锅卖,用猫肉当兔肉卖,很多人都喜欢吃。”
他说,已经被去皮的猫个头与兔子相似,“把头去掉,再剁成块,没人能分出来。”由于价格相对便宜,有的餐饮商家把猫肉用来替代兔肉,甚至用来当作野味卖给消费者。黄平富出售的新鲜现杀猫肉10元钱一斤,价格比市场上的兔肉低5至10元一斤。
为了搞清楚黄平富的整个杀猫、卖猫的血腥链条,紧接着记者对其进行了长时间的调查。
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