人民日报刊文介绍各地包子：朴实无华的美味

　　生煎包，风靡江浙沪

　　生煎包是流行于江浙沪一带的汉族小吃，以皮酥、肉香、汁浓等特点而著称。轻轻地咬上一口，肉香、油香、葱香、芝麻香融合在一起，停留在口中久久不散。

　　生煎包的馅心主要以鲜猪肉和皮冻为主，上世纪30年代后，上海出现了专卖生煎馒头的店铺，馅心花色也逐渐丰富起来。之后，生煎包逐渐被推广至全国，也融入了各地的地方特色。

　　在所有的生煎包中，上海的生煎包尤为著名。上海生煎包外皮的底部被煎至金黄色，上半部撒着一些芝麻和香葱，色香味俱全，包子肉馅鲜嫩，内有卤汁，以出锅热吃为佳。

　　在隆冬时节，品尝刚刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，更有平喘止咳、开胃健脾的效果。

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