英研究：英国中餐外卖最受欢迎 也应警惕含盐过量

中新网3月14日电 据英国媒体13日报道，中餐和中餐外卖是许多英国人喜欢的菜肴之一，不过近日英国一个名为“减盐行动”的健康公益组织在分析了150多份中餐菜肴之后发现，其含盐量普遍偏高。该现象主要是指超市和外卖中的一些中餐，同时高盐、高糖、不健康现象在印度餐、西餐等中也存在。

资料图：中餐。吕明 摄

据世界卫生组织的推荐量，成年人每天摄入的盐量不要超过6克。据“减盐行动”组织数据，外卖中，炒饭和炒面中含盐量最高，可达11．5克，接近世卫组织推荐量的一倍。不过，精通中国饮食的英国烹饪作家扶霞提醒人们，这一现象主要是指超市和外卖中的一些中餐。

据“减盐行动”组织的负责人格莱格说，中餐外卖中的含盐量较高，而且人们不可能只吃一份外卖，很可能会同时点几个不同的菜，再加点酱油及其它调料，那么摄入的盐量可想而知。而从超市中所购买的中餐即时餐含盐量不等，其中排骨和香酥鸭的含盐量相对较低。

然而，精通中国饮食的英国烹饪作家提醒人们，这一现象主要是指超市和外卖中的一些中餐，在英国生产的中餐即时餐主要是由西方人针对西方人的口味而生产的，中餐并不就是高盐，不健康，即时餐并不能真正代表中餐文化和饮食。

据报道，高盐可以引起人体血压升高，因此增加心脏病和中风的风险。据悉，英国成年人每天摄取的盐量平均在10克或以上，远远超过6克。据统计，英国四分之一以上的成年人患有高血压。

报道指出，即时餐中高盐、高糖、不健康是普遍现象，其中包括中餐，印度餐、西餐等。报道称，让食品生产商改变产品的含盐量才是关键。这也正是近年来英格兰公共卫生署一直所倡导和努力的。