崂山茶现状

    崂山茶年产不到千吨

    3月27日，记者来到了崂山北侧的二龙山景区，这里是崂山绿茶的主产地之一。据了解，崂山茶主要分布在中韩街道、沙子口街道、王哥庄街道和北宅街道，种植面积有2万多亩。记者踏上这片飘着茶香的土地，“二龙山脚下有几个社区，整个王哥庄街道大概有一万多亩茶园，其中晓望社区大概有一千多亩。”匡新告诉记者，“一开始时候，我并不是做茶叶这行的，后来在这个地方慢慢了解了茶叶，然后遇到了一个专家，就开始搞起来了。”

    今年初南方春茶上市后，茶叶价格有下跌趋势，但这并未让匡新焦虑万分，“我们跟茶农有比较固定的合作，面对降价的趋势，我们打算在保持去年收购价的基础上，进行微调。”

    据记者了解，目前，崂山大田茶尚未采摘，崂山大棚茶已经上市，因为崂山大棚茶一般会比大田茶提前一个月左右上市。“大棚茶并非是那种一年到头生长在大棚里的茶，使用大棚的目的是为了让茶叶能够安全越冬，保证茶叶生长。”业内人士告诉记者，“大棚茶提前上市也是为了对抗南方春茶对北方市场的冲击，大田茶要在今年四月上旬才能上市。”

    “大棚茶无论从品质上还是从价格上，和大田茶相比都差得比较大。”业内人士说：“去年，崂山比较好的大田茶能卖到每斤近万元，最好的大棚茶也就卖到每斤两三千元，价格差好几倍。”据记者了解，最便宜的大棚茶一斤只有五六百元。

    “王哥庄算是崂山茶的主产地了，占整个崂山茶产量的七八成。”匡新告诉记者，“崂山茶的年产量是有限的，大概在九百吨左右，不到一千吨。”

    为什么都是崂山绿茶，价格差这么大？“这跟种植季节，种植方式，炒茶工艺，生产厂家等因素是有关系的。”业内人士告诉记者，“茶的品质是关键的，但是后期包装也是一个重要因素。”

    大棚茶开始走下坡路？

    “一开始，大棚茶销量是不错的。”3月27日，记者见到了国内茶艺专家段老先生，“我经常来王哥庄，常去全国各地转转，对各地茶叶的种植方式研究了很多。”

    提及崂山“大棚茶”的品质，段老先生摇了摇头，“最近几年，品质比不上原来了。”

    品质为什么下降？是否是茶农没有掌握到最新的种植技术？段老先生解释说：“其实每年都会组织一些技术专家到茶产地讲课，茶农肯定也懂，但是不按照专家说的去弄，谁也没办法保证茶的品质。”

    “一开始的时候，大家都是按照步骤 ，一步步地种，后来，大家都有经验了 ，掌握大棚技术了，就开始琢磨着怎么提高产量，怎么让茶叶更早上市。”业内人士告诉记者，“上世纪九十年代，大棚茶让茶农尝到了甜头，最近几年的口感确实是大不如前了。”

    究其原因，有专家告诉记者：“不少农户在茶叶生长期间，不使用‘农家肥’，开始使用化肥，产量确实上去了，但是质量就慢慢下来了。”

    记者还了解到，近几年，大棚茶的种植成本在不断上涨。去年岛城采茶工人每人每天的价格为七八十元，如今涨到一天一百多元，崂山一家茶园的负责人告诉记者，“工人紧缺，都成了香饽饽，不仅要管饭，天热还得给买饮料，住在远一点地方的工人，甚至我们还要租车去拉，干得不好还不敢批评，人工成本大得让我们越来越吃不消了。”

    如今，愿意采茶的年轻人越来越少，不少南方茶园用机器采茶，然而在青岛，由于地势特殊且形不成规模，机器采茶并不现实。

    “熟练工一分钟能做80次采摘动作，速度非常快。采摘的标准是一芽一叶，所以一小时只能采三两崂山茶，如果是普通茶，能采一斤左右。大棚里的温度比较高，弯着腰采摘确实不容易，所以愿意干这个活儿的年轻人越来越少，我们的用工成本不断增加。”崂山晓阳春茶叶协会李会长说。

    记者通过调查还了解到，崂山绿茶“市场打假”早在数年前就开始了，打假的口号震天响，到最后“大棚茶”受到了冲击。

    “很多市民都说崂山茶有假的，也都知道崂山茶的产量不高，价格不低。没想到，后来把提前上市的大棚茶归为假崂山茶的行列之中，大棚茶被误解让茶农种植大棚茶的积极性越来越低。”多年来，擅长打崂山绿茶上市“时间差”的李会长打算放弃大棚茶，准备全力种植大田茶。

    “一般来说，无论是大棚茶，还是大田茶，我们都会在规模上市前的一个星期左右上市，提高价格，保证新鲜上市，通过打‘时间差’，获得的利润要高不少。”李会长告诉记者。

    “崂山绿茶，每年的产量也就在九百吨左右，但是去青岛的批发市场看看，每年的批发量都在好几千吨，多的时候能达到八千吨。”青岛崂山茶叶协会副会长匡新说。一边是不到千吨的产量，一边是近万吨批发量，谁在给崂山绿茶“掺水”？3月27日～ 31日 ，记者对此展开调查，发现岛城茶叶市场上的“崂山绿茶”价格高低不等 ，哪些是真 ，哪些是假，普通市民很难分辨，有业内人士表示，“真的起码一斤在500元以上 。”

    市场乱象

    老板称啥价位都有，把陈茶当新茶卖

    3月30日，记者来到李沧区的茶叶市场展开调查，下午三点，整个市场里冷冷清清，不少茶叶店老板都在悠闲地品茶，进门请人喝茶，成了不少老板的习惯。

    “先尝一尝，来，请坐。”记者随机走入一家店，受到了老板的热情招待，“现在有春茶，不是很多，看你要什么价位的。”

    老板表示，想要啥价位，就有啥价位的茶，记者说想要三百元一斤的春茶。老板立刻从冰箱里面拿出一个黑色的袋子，用小铲子铲出一些茶叶，让记者品尝，“这就是，你尝尝吧。”

    “这是新茶吗？”记者质疑道，老板忙改口说，“这是去年的，放到冷柜里面保存下来的，味道什么的和新茶都是一样的。”记者其实不会分辨，但是提出一个小小的质疑，就让老板主动承认不是新茶。

    告别热情的老板，记者看到，市场里挂着崂山绿茶招牌的店不少。不少招牌上写着“真崂山茶”。

    “我们这儿卖的绝对是真的崂山茶，是去王哥庄那边进的，是今年的春茶。”一位老板告诉记者，“现在市场上很多都是假的，拿南方茶来冒充崂山茶。”

    这位老板给出的价格仅为二百七十元一斤，“你要是要的话，还可以便宜，如果想要包装盒，可以随便挑。”老板指着架子上的礼品盒子告诉记者，礼品盒十几块钱到几十块钱的都有，“如果是自己喝，就没必要了，如果是送朋友，我们还可以免费送你一个礼品盒。”

    前一秒还是两百七十元一斤，记者随口问了一句“能便宜吗”，老板立马把价格降到了两百元一斤，如此大幅度降价，让人感觉水分太大。

    年产量900吨，批发量咋那么高

    “崂山绿茶，每年的产量也就是九百吨左右，但是到青岛的批发市场去看看，每年的批发量都在好几千吨，多的时候能达到八千吨。”匡新向记者提供了一些数据，可见崂山绿茶市场上充斥了不少假货。

    “现在崂山绿茶的数据是公开的，不少做崂山绿茶生意的厂家会从市场上批发茶叶，包装好后通过销售渠道销售出去。”业内人士说。

    记者调查了解到，和南方茶相比，崂山茶生长周期长，“青岛市场上所谓的‘崂山茶’大部分货源来自南方，崂山茶本身产量就不高，大棚茶占的比例很少，大田茶很贵，很少有茶店有能力拿到崂山春茶，就算拿到了，也没人买得起。”茶叶市场上一家茶店的老板告诉记者。

    “从价格上很难区分真假崂山茶，但是从这一段时间的行情来看，如果有茶店号称拿到了崂山春茶，但是价格低于五百元一斤，多为假货。”匡新告诉记者，“由于崂山大棚茶提前上市，不少南方茶打着大棚茶的旗号大批量进入岛城市场，冒充崂山春茶。”

    “有一次我去批发市场逛逛，他们批发商很惊讶我白天过去，一些经营崂山茶的厂家都在晚上过去，等到凌晨三四点的时候，来自南方的货车会进入市场，然后批发给各地的经销商，这些事我已经见怪不怪了。”一位业内人士告诉记者。

    就怕有的小作坊会在绿茶里掺糖

    产量批发量相差悬殊、价格差得大、以次充好……，还不足以让茶叶损害人的身体，“假崂山茶也是茶啊，喝了总不至于像假奶粉、假花生油那样对人产生伤害吧。”经常进出茶叶批发市场的司机王师傅对于假崂山茶的问题已经有些麻木了。

    “这样的事多了，肯定就麻木了。”在王师傅看来，只要不危害身体健康，十几块钱一斤的“崂山茶”自己喝着还是蛮好的。

    但是，业内人士对于假崂山茶的品质提出了质疑，“一些单纯拿外地茶叶来冒充崂山茶还算是好的，就怕一些不负责任的小作坊会在茶里面加糖。”匡新告诉记者，“对于身体健康的人来说，加糖没有什么危害，但是对于糖尿病人来说，这就危险了。”

    对于在茶叶里面加糖的做法，匡新解释说：“一方面可以增加重量，十斤里面加入一斤糖，你想想利润会增加多少？另外就是有利于茶叶的运输保存，保证茶叶的品相，加入糖的茶叶明显要比不加糖的茶叶颜色好。”

    青岛市场上是否存在茶叶加糖的做法？业内人士称尚未发现。

    崂山绿茶品牌之争

    “在很早之前，关于崂山绿茶品牌的争论就开始了。”业内人士告诉记者，“产量比批发量少的问题，其实大家都知道，就连普通的青岛市民也都知道，想要解决这样的问题，关键就在崂山绿茶品牌的使用上。”

    记者了解到，崂山区，城阳区、即墨市均有大大小小的茶园。“整个青岛的茶叶产量不少，这些地区的气候、土质大同小异，如果撇开行政区划的限制，让城阳茶等统一使用崂山茶这个品牌，崂山茶的品牌效应可能会比现在强很多。”

    “不少崂山的种植户和厂家对这样的提议很抵制，认为这是在抢夺资源，但是现实情况是，崂山茶的资源是有限的，大量外地茶的涌入，让崂山茶的品质和品牌承受了更大的压力。”经营茶叶生意多年的匡新告诉记者，“跟崂山茶品质类似的胶南茶，如果能使用崂山茶品牌的话，会提高崂山茶市场上的茶叶品质，说不定到时候，崂山茶的价格会在现有基础上提高，这对整个青岛茶叶种植是有利的。”(记者 郭振亮 丁辉)