烧烤抽检不合格餐饮单位

   【青岛新闻网首发报道】

    青岛新闻网7月29日讯 今天上午，青岛市食药局通报烧烤食品抽检结果，本次共抽检烧烤食品100批次，不合格6批次，合格率为94%。不合格产品包含烤猪肉、烤羊肉和其他烧烤制品，不合格原因是铅、苯并(α)芘超标，其中，包括青岛平娃三宝（崂山店）在内的五家餐饮单位登黑榜。

    烧烤食品抽检合格率94%

    在市民最关注的十大食品调查中，烧烤食品位列受关注程度第五位。本次抽检对在市民中比较知名的烧烤一条街、知名店以及反映的热点问题进行重点抽检。

    抽检范围包括：泰山路烧烤一条街上的华中华酒店、闽江路上的蒲源烧烤菜馆、美达尔烤肉店，还有味为先豆腐脑、肯德基、平娃三宝等知名餐饮店。

    本次抽检对烧烤食品进行了6大项目的检测，分别为铅、总砷、苯并(α)芘、亚硝酸盐、糖精钠、合成着色剂等项目。

    检测结果显示，本次抽检的100批次烧烤肉制品中，合格94批次，不合格6批次，合格率94%。不合格项目包括4批次铅超标，2批次苯并(α)芘超标，其他各项指标均符合国家标准。

    平娃三宝等五家单位上黑榜

    据市食药局通报，不合格产品包含烤猪肉、烤羊肉和其他烧烤制品；不合格产品主要来源于中小型餐馆。

    不合格烧烤餐饮单位包括：金叶子大酒店、即墨市管叙亚美食烧烤店、青岛平娃三宝餐饮有限公司、城阳区农富村饭店、胶州市三里河盛德私房菜馆。其中，平娃三宝（崂山店）烤羊肉和烤牛板筋均检出铅超标。

    对于发现的不合格问题，市食药局相关区市局均已立案查处。其中，青岛平娃三宝餐饮有限公司、城阳区农富村饭店和胶州市三里河盛德私房菜馆已被各处以2000元罚款。即墨市管叙亚美食烧烤店和金叶子大酒店，均已立案，正在办理过程中。

    消费支招：减少露天烧烤摊就餐

    在本次抽检中发现，铅超标是一个比较突出的问题。烧烤肉中铅超标，可能原因包括肉制品原料中铅超标，烧烤所用金属制品中的金属铅迁移到食品中，烧烤过程中卫生控制不严格，衣物、包装材料等带入了铅造成产品污染。

    市食药局工作人员建议消费者尽量选择正规的烧烤酒店等大型餐饮场所，且要有完备的抽烟气设备，减少去露天烧烤摊的就餐频次；另外，烧烤食品蛋白质利用率稍低、烧烤过程中容易产生苯并(α)芘等有毒物质、容易引起上火，因此要适量食用。（青岛新闻网记者 谢小真）