原标题：王哥庄大馒头一年卖出3400万个

    提起王哥庄，人们想起的十有八九都是大馒头。走到大灶铁锅跟前，刚刚出锅的大馒头热气腾腾，满屋子都是麦香的味道，尤其是冷飕飕的冬天，咬上一口大馒头，真是醇香四溢！在王哥庄街道，300余家加工户共同创造了一个青岛的馒头神话。岁末将至，不少村里的馒头手艺人已经忙活起来了。

    清晨5时和面粉凌晨2时才收工

    虽然离着元旦还有半个多月，王哥庄的铁锅大馒头却已经早早开启了销售旺季。到王哥庄街道的村里转转，馒头店里早已经是一片忙碌，整个村子都有麦香的气息。上午刚过9时，其他店铺还没开始营业，生产大馒头的店铺却早已经忙碌起来。记者来到“久香园铁锅大馒头”店的后院，工人们卸下刚刚运到这里的木柴，准备点燃厨房里的炉灶。 “王哥庄大馒头都是烧木柴用大铁锅做出来的，在家里用天然气蒸馒头，可不是这个味！ ”老板娘姜女士向记者解释称。

    岁末将至，大馒头的销售也开始变火，姜女士告诉记者，平时大馒头的生产10个工人就够忙活，现在为了应对增加的销量，他们聘请了同村的30名会古法工艺制作王哥庄大馒头的村民一起生产。现在30名工人分成早晚两班，从早上5时开始和面，一直忙活到凌晨2时最后一锅馒头出炉才结束。今年，部分厂家为了招到会熟练制作王哥庄大馒头的工人，已经把工人的时薪在去年9元的基础上涨到了12元。即使这样，招到会古法工艺的馒头工人仍然不是件容易的事。

    年产馒头连成排长度可达5100公里

    在王哥庄，大馒头已经由最初的家传手艺，变成了集体致富的法宝。根据王哥庄街道的统计，王哥庄街道现从事大馒头生产销售的加工户300余家。2014年，王哥庄大馒头实现产值9408万元，3000多人找到了工作。一家拥有较高产量的厂家，一天可以用掉100余袋50公斤一袋的面粉，为了保证馒头质量，这些面粉都由街道统一采购并补贴。

    记者了解到，整个街道一年卖出的馒头有1.7万吨。平时常吃的大馒头每个直径在15厘米左右，重量在1斤左右。如此一来，王哥庄每年生产的1.7万吨大馒头大概有3400万个，这些大馒头连起来长度达到5100公里，而胶州湾跨海大桥的总长度为36.48公里，青岛海岸线的长度为730.64公里，这就是说，王哥庄一年生产的大馒头一个挨一个连起来，相当于139.8座胶州湾跨海大桥的长度（相当于往返70次的距离），相当于7条青岛海岸线的长度。

    上了淘宝不愁卖三成网售出青岛

    随着互联网深入到市民的生活，大馒头生产厂家也开始纷纷“触网”销售。随着王哥庄大馒头名声越来越响，全国各地对这种青岛特色食品的认知度也越来越高。在一年卖出的3400万个大馒头中，有一千多万个大馒头是靠着互联网奔向了全国各地，改变了过去大馒头多以本地销售为主的情况。从销售数据来看，最爱购买的还是山东人。出了省，北京市民对咱的大馒头最认可。

    据街道工作人员介绍，现在大馒头生产厂家还是在电商平台上各自为战。下一步，王哥庄街道将整合资源，为辖区内的厂家提供一个集中销售的电商平台，为全国各地用户提供质量放心的大馒头，同时也为青岛王哥庄大馒头在全国树立品牌影响力。此外，街道也逐年加大补贴，今年已达400余万元。

    把关安全多部门联合检查

    昨天上午，针对冬季大馒头生产旺季，王哥庄街道联合王哥庄食药所、经贸办、特产办等多个部门进行了馒头行业联合检查。在50多个重点厂家，对专供面粉的使用情况、加工场所的环境卫生等市民关心的食品安全生产环节进行了重点检查。“部分厂家储存面粉时没有离地离墙15厘米以上，还有食品包装盒放置在地面的情况。我们都已经联合食品药品监督部门下达了限期整改通知书，后期将回访这些生产厂家的整改情况。 ”街道特产办工作人员说。（青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 马晓婷 王旭）