组图:青岛小海货物美价廉 蒸煮炒拌滋味十足

    即将下市价格便宜芽葱拌拌应季清爽

    还有一种小海货在白花花的小海鲜当中十分惹眼，那就是海虹。海虹肉分乳白和橘黄两种，摊贩说在口感上没有太大差别。大海虹 15元 2斤，打开壳以后可以看到饱满鲜嫩的肉。李金池说，海虹在过年前后是最肥美的时候，最近虽然还是不错，但不久就要下市了，便宜的海虹价格已经跌到三四元一斤，喜欢吃海虹的话要抓紧时间了。

    做法：之前的“春季吃芽菜”的稿子中我们曾提到小芽葱已经上市，而陈金业说小芽葱拌海虹正应季。将海虹蒸一蒸，保留鲜味，取出肉。小芽葱切小段，加入煮熟的海虹肉，倒入味达美、醋，淋一点香油就做好了。 “做法和葱拌八带相似，口味也很清爽。 ”

    记者在镇江北路农贸市场采访时，正在挑选海虹的曹阿姨告诉记者，她们家一般是把海虹煮熟后，把肉剥出来和韭菜一起炒着吃。但是海虹一定要新鲜，如果海虹不新鲜了，炒完以后就很干瘪，口感不好。

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