大田春茶散发着自然的清香。

大妈采茶日赚百元以上。

    原标题：大田茶开采 本地大妈上阵

    一场春雨过后即墨丰城笔架山下大田茶开始进入采摘期

    一场春雨，加上气温持续回升，让岛城众多大田茶园开始进入采摘期。因为用工量突然增多采茶工难求，本地农村的大姨大妈成了采茶的主力。昨天在即墨丰城社区笔架山脚下的天富林大田茶场，几十名本地农村大姨大妈正在大田里采摘春茶。茶农介绍，近几年，青岛大小茶园的种植面积增加了不少，所以每年春夏季节都会出现采茶工抢手现象。一些茶园为抓住采茶时机，在本地找来大量采茶农民，按每小时付费，平均一名采茶工一天至少能挣100元。

    探访：

    大田茶采摘持续到10月

    “一场春雨过后，加上这几天的气温持续升高，大田里的茶叶长得飞快，小嫩芽不断往外冒。 ”昨天上午，位于即墨市丰城中心社区的笔架山脉东麓，成片的茶叶经过雨水的滋润和冲洗后，显得青翠欲滴，一棵棵茶树顶上冒出了很多嫩黄的小芽，在阳光的照射下散发出淡淡的清香。青岛天富林果茶专业合作社负责人刘卫国介绍，这片茶园四面环山，地理位置十分优越，因常年气候比较湿润，每到春夏季节，半山腰都会出现云雾缭绕的自然景观，由于气候湿润，风力不大，十分适合种植茶叶。所以这里在100多年前就有农民在山上种茶了，不过规模一直不大，经过5年的发展，目前茶田面积1000亩左右，主要以有机绿茶为主。

    “这几天气温比较高，茶树长得很快，已经到了集中采摘的季节。 ”刘卫国介绍，由于生长环境适宜，没有出现大的气候灾害，茶长势良好。温室中的茶叶上个月就已经开始采摘了，而露天的茶叶从5月份开始陆续上市，一直持续到10月份，最多的可以摘到第七“茬”。而这头茬的大田春茶，产量虽然不多，却显得十分珍贵难得。

    调查：

    采茶工难找 本地大妈成主力

    “山上有近千亩茶园，要是茶叶来不及采，就等于把钱扔在山上了。 ”刘卫国坦言，每年这个时候，采茶工都很难找，为了缓解燃眉之急，就从附近村庄找来大姨大妈到茶园采茶。

    因为头茬茶长得太快，需要迅速采摘，才能保证鲜嫩度，前几天就开始在周边10多个村庄招采茶工。记者注意到，在半山腰的大田里遍布三五成群的采茶队伍，她们两人一伍展开了采茶大战，这些采茶工都是五六十岁的农村大姨大妈。

    “这几天，早上天刚亮就起来采茶了，每天一般要采10个小时以上。 ”正在采茶的一名大妈介绍，她们都来自茶园周边村庄的农村，平时在家闲着没事干，听说山上茶园需要采茶工，就报名来了。经过简单的培训后，这些大妈很快就成了熟练的采茶工。

    “最多时采茶工能达到100多人，都是周边村庄的大姨大妈。”茶园负责人刘卫国介绍，春雨过后的第二天，就有30多名本地人来到山上开始采茶了。早晨采茶是最好的时机，这些带有晨露的绿茶嫩芽，还散发着淡淡的香味，这样炒出的绿茶香味更浓。目前是集中采茶的时节，每个茶园都急需采茶工，所以这个时候采茶工很抢手。从农村找的大姨大妈都是按小时付费，每小时8元，一天下来每人能得到100元以上，一个月下来至少能挣3000元以上。

    青岛大田茶下月上市

    早上是宝，晚上是草。对于茶农来说，春茶采摘就是在抢天夺时。记者了解到，茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春。

    “种植环境不同因而有大田茶与大棚茶之分，两者价格上也是相差悬殊，以大棚茶冒充大田茶的情况因此屡见不鲜。 ”青岛鳌福茶场负责人李建道介绍，今年随着气温不断升高，春茶的收获与往年基本差不多，4月份大棚头茬春茶已经上市，但产量都不是太大。目前千余亩大田茶已经集中采摘，下个月市民就可以喝上新鲜的头茬大田春茶了。记者了解到，除了崂山传统的茶园外，近10多年来，即墨东部鳌山卫、田横岛和丰城等，出现了不同品牌的茶园，面积有上万亩，目前大田茶开始集中采摘迎来丰收季，预计到下个月，头茬大田春茶便可上市。（记者 康晓欢 摄影报道）