海鲜季青岛活虾上市五分钟学会十种做法

9月一开海,又到了新鲜活虾上市的时候了。

每到这个时候青岛大虾是供不应求,家家户户都要买点。

现吃、“囤货”,总之这个时候买虾肯定不会错!

下面,小编就给大家扒一扒,关于虾的那些事儿。

青岛大虾品种多

青岛大虾品种有很多,常见的有:对虾、青虾、蛎虾、明虾、基围虾、琵琶虾(皮皮虾)、竹节虾等。

虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,能增强人体的免疫力和性功能、抗衰老、补肾壮阳、通乳抗毒、开胃化痰等。

虾皮钙质含量极高,为各种动植物食品之冠,非常适宜于老年人和儿童食用。

五分钟叫你做最好吃的虾

吃虾注意事项

1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。